Лаура Парада, дієтолог Slow Life House, знайомить нас з усіма перевагами гарбуза та пропонує найкращі рецепти, щоб насолодитися нею.
Гарбуз - це овоч, який використовується як декоративний предмет у Хелловін, найстрашнішу ніч року. Однак багато чого не знають, це те, що він має численні оздоровчі властивості.
Таким чином, Лаура Парада, дієтолог Slow Life House, знайомить нас з усіма перевагами гарбуза і дає нам найкращі рецепти, щоб насолодитися цим.
1. Низька калорійність. Маючи лише 29 калорій на 100 г, гарбуз є чудовим союзником у дотриманні дієт для контролю ваги.
2. Сечогінний та природний проносний засіб. Завдяки високому вмісту клітковини та води (90% його складу), крім того, що надає ситний ефект, він сприяє транзиту кишечника та діурезу.
3. Постріл вітаміну А. 100 г гарбуза забезпечують нам 100% необхідної добової норми цього вітаміну.
4. Антиоксидант. Містить велику кількість криптоксантену та лютеїну, двох флавоноїдів, які блокують вільні радикали.
5. Страхування зору. Зеаксантин, інший флавоноїд, який він містить, допомагає захистити сітківку ока від дегенерації жовтої плями.
6. Незамінні мінерали. Гарбуз багатий калієм, міддю, залізом і цинком. Окрім фізіологічного рівня, ці мінерали мають дуже важливу вагу для здоров’я та краси шкіри та волосся.
7. Вся профілактика. Він здатний регулювати рівень глюкози в крові, зберігаючи видимість дисбалансу, такого як діабет або гіпоглікемія. Це також запобігає гіпертонії.
ПРЕПИСИ
ОМЕЛЕТ З СИРУ І ГАРБУКИ
-Інгредієнти: 200 г гарбуза, 1 столова ложка оливкової олії, ½ солодкої цибулі, сіль, 2 яйця, 1 чайна ложка материнки, 1 столова ложка тертого сиру Пармезан, 100 г нежирного вершкового сиру.
-Підготовка. Наріжте гарбуз дуже тонкими скибочками і варіть їх у духовці з невеликою кількістю олії, солі та перцю. Далі змішайте вершковий сир з яйцями, цибулею-пашотом, материнкою, сіллю, перцем і столовою ложкою пармезану. Перемішайте шари гарбузової та сирної суміші до закінчення інгредієнтів і варіть у духовці або на кришці на повільному вогні до тих пір, поки сирно-яєчна суміш не схопиться.
МАСЛИНИ З ГАРБУЗОЮ
-Інгредієнти: 1 яйце, ½ склянки запеченого гарбуза, 1 столова ложка меду, 2 столові ложки вівсяних пластівців, ½ столова ложка кокосової олії.
-Підготовка. Всі інгредієнти добре перемішайте до отримання однорідної та напіврідкої суміші. Варіть на сковороді з кокосовою олією, поки вони не стануть м’якими зсередини, а зовні не стануть золотистими.
МАЛФІНИ З СОЛЕНОЇ ГОРБОВИНИ, СИРУ ТА ВИСКУ
-Інгредієнти: 2 яйця, 100 г сиру моцарела, 50 г. нарізаної кубиками шинки, 2 столові ложки сухарів або 2 столові ложки цільнозернового борошна, 1 чайна ложка сиру пармезан, 1 склянка вареного гарбуза, 1 чайна ложка розпушувача, 1 чайна ложка солі, 2 столові ложки оливкової олії.
-Підготовка. Після варіння гарбуза та розтирання до стану пюре збийте яйця та додайте борошно або хліб, дріжджі та сіль. Підготуйте формочки з маслом і додайте гарбуз, змішані сири та шинку. Випікайте при 200 ° C протягом 20 хвилин або до золотистої скоринки.