Сімейна та громадська медицина. Резолютивна медицина.

Хоча при такому харчуванні втрата ваги зазвичай негайна, результати не зберігаються в довгостроковій перспективі

небезпеку

 Хоча у нас дедалі більше різноманітних продуктів, це не супроводжується кращими знаннями населення щодо того, що передбачає здорове харчування

Сімейні лікарі радять дотримуватися балансу поживних речовин та адаптувати його до фізичного та здоров’я кожного.

Після різдвяних свят багато іспанців починають новий рік з бажанням зменшити свою вагу після надмірностей, скоєних у ці дати. Експрес-дієти, тобто ті, які обіцяють швидке зниження ваги за короткий час, привертають найбільше уваги, однак результати не зберігаються в довгостроковій перспективі. Насправді, як застерігає доктор Лурд Каррійо, координатор Групи харчування та харчування SemFYC, "користь від цих дієт невелика порівняно з ризиками, які вони можуть становити для здоров'я".

Втрата найбільш класичних схем харчування, всім відома середземноморська дієта, сучасний ідеал краси, який прагне стилізованих тіл, а також сучасна "культура безпосередності", що змушує нас хотіти вирішити будь-яку проблему якомога швидше, в результаті вийде ідеальна обстановка для появи так званих "диво-дієт". "Це дієти, які стають модними, з'являються щораз частіше, і їх популярність швидко зростає, відходячи від конкретних рекомендацій щодо харчування для населення, на яке вони спрямовані", - пояснює доктор Каррілло. Вони також характеризуються тим, що людині доводиться докладати мінімум зусиль для досягнення результатів, що дуже спокусливо для більшості людей, які хочуть схуднути.

На думку сімейних лікарів, щодо цих дієт слід враховувати щонайменше чотири важливі аспекти:

• Відсутність визнаного наукового обґрунтування.

• Зазвичай їх рекомендують фахівці, які не харчуються.

• Вони рекламуються через неспеціалізовані засоби масової інформації: телебачення, веб-сторінки, газети чи журнали з мінімальним або зовсім відсутнім науковим характером.

• Суто економічний інтерес промоутерів/продавців зазначених дієт (іноді через продаж ексклюзивних продуктів, щоб мати змогу дотримуватися дієти).

Тому ", щоб схуднути, потрібно звернутися до медичного працівника, оскільки магічних рішень не існує. І населенню необхідно усвідомити, що для контролю ваги ефективніше підтримувати хороші харчові звички, ніж робити це. дієта тимчасово ", наполягає цей фахівець.

З усіх цих причин група з харчування Іспанського товариства сімейної та громадської медицини попереджає, що:

• Так звані "диво-дієти" пропонують короткострокові рішення, коли інтерес до втрати ваги з часом повинен подовжуватися.

• Бажано вносити невеликі зміни в щоденний раціон, щоб вони могли зберігатися в довгостроковій перспективі, оскільки повернення до звичного раціону зазвичай супроводжується збільшенням ваги.

• Рекомендується баланс поживних речовин, адаптований до фізичного стану та стану здоров’я кожної людини, і не обійтися без основних і незамінних продуктів харчування в раціоні.

Небезпека "диво-дієт"

Ці дієти можна згрупувати на: незбалансовані гіпокалорійні дієти, дисоційовані дієти, такі як дієта Монтіньяка, та ексклюзивні дієти, такі як Аткінс або Дюкан.

Дієта Аткінса розпочала свою популярність у нашій країні в 70-х роках, але навіть сьогодні вона продовжує бум із різними версіями. Вона заснована, як і її найновіша версія, дієта Дюкана, на обмеженні вуглеводів на користь білків і жирів, в результаті швидкої втрати ваги, важко підтримувати в довгостроковій перспективі.

Вуглеводи - одне з основних джерел енергії в організмі і єдине, яке може використовувати мозок. "Обмеження вуглеводів, таких як зернові, бобові, овочі чи фрукти, призводить до швидкої втрати ваги, головним чином за рахунок позаклітинної рідини, крім втрат кальцію, калію та інших вітамінів та мінералів. в довгостроковій перспективі це може мати інші важливі наслідки для здоров'я, такі як пошкодження головного мозку, печінки або нирок, порушення обміну ліпідів, остеопороз або запор, серед інших "; вказує доктор Каррілло.

У цих низькокалорійних дієтах, крім рідини, втрата ваги відбувається за рахунок м’язової тканини, а не стільки жирової тканини (жиру), надмірне накопичення яких є справжньою проблемою зайвої ваги та ожиріння. Настільки, що після досягнення початкової мети схуднення поступове повернення до звичного раціону призводить до збільшення ваги за рахунок води та жиру, оскільки втрачена м’язова маса не відновлюється. "Ця остаточна втрата м'язів призводить до адаптації енергетичного метаболізму організму, потреба в калоріях якого зменшується, що виправдовує часті вирази, такі як: -Кожного разу, коли я менше їжу і набираю більше ваги", робить висновок цей експерт.