Колись яблуко любові, а за деякими історичними джерелами, воно також було символом французьких революціонерів, а зараз це незамінний, дуже корисний і низькокалорійний овоч з нашого раціону, який розпочав свою домашню кар’єру як декоративна рослина. Різновидів існує безліч, а помідори можна використовувати надзвичайно універсально: сирими, вареними, консервованими. Вміст вітаміну С високий, він містить калій, кальцій, магній, фосфор, залізо та лікопін, що має оздоровчий ефект і, на думку деяких, також надає протизапальну дію. Помідори, як правило, мають високий вміст води і є хорошим джерелом клітковини для організму.
Не тільки корисний, але й смачний: угорська кухня використовує його по-різному, а літо неможливо уявити без багатих варіацій летчо та постійно фаршированого перцю. Це також незамінний інгредієнт для любителів італійської та грецької кухні. За відсутності саду любителі томатів можуть вирощувати стебла на своїх сонячних балконах, що в хорошому випадку дає обережному фермеру багатий урожай.
Однак нам потрібно знати про помідори, які протягом століть робили запаморочливу кар’єру, виділяючи в наш організм гістамін, що може викликати симптоми алергічного типу у тих, хто чутливий до гістаміну, а також у тих, чий організм не розщеплює фруктозу (фруктозна мальабсорбція). Ознаками всього цього є біль у животі, спазми в животі, здуття живота, діарея або навіть запор. Крім того, гістаміноз може бути пов’язаний із нездужанням, головним болем при мігрені, депресією та навіть висипаннями. Неприємні симптоми можуть бути спричинені поганим травленням, оскільки травна система не виробляє достатньо певних травних ферментів.
На щастя, їх можна замінити спеціальними ферментами, які, як було доведено, ефективно допомагають людям із чутливістю до гістаміну та мальабсорбцією фруктози. Люди, чутливі до гістаміну, можуть замінити гістамін-розкладаючий фермент діамінооксидазу (DAO) спеціальною формулою, тоді як ті, у кого порушена абсорбція фруктози, можуть споживати дієту, яка перетворює фруктозу в глюкозу, усуваючи типові симптоми дискомфорту в животі. Таким чином, також не слід уникати споживання томатів, їжі, виготовленої з помідорів та концентратів, оскільки завдяки ферментним добавкам їм не доводиться відмовлятися від різноманітних корисних та смачних овочів, які можна приготувати.
Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!