Калорійність сирого сиру безпосередньо залежить від цього класу, способу виробництва та використовуваної сировини. В даний час сир прийнято поділяти на три категорії: нежирний (1,8%), класичний (4-18%) та найсмачніший та найбільш ситний - сирний сир (19-23%). Чим більше жиру в складі - тим вище калорійність продукту.
Вміст калорій у сирній сирці без жиру
Це найпростіший вид сирого сиру, який може становити від 0,6 до 1,8%. Оскільки кожен грам жиру містить 9 калорій, різниця в рівні жиру виявляється вражаючою.
На кожні 100 г нежирного сиру, 86 ккал і в складі, є практично чистий білок. Він збагачений сиром для отримання стандартного набору вітамінів і мінералів, серед яких - А, В, Е, С, D, Н, калій, кальцій, фосфор, натрій, фтор та багато іншого. Однак дієтологи щодо цього продукту незрозумілі.
З одного боку, чистий білок є прекрасним засобом для підтримки м’язової маси. З іншого боку - без хоча б мінімальної кількості молочного жиру (5%) кальцій і вітаміни А, Е і D просто не засвоюються організмом! Ось чому не можна повністю переходити на такий продукт, а можна лише доповнювати інші типи сиру з метою зниження калорійності продукту.
Скільки калорій містить нежирний сир?
Невеликий жирний сир містить 5% жиру, що дає йому перевагу перед усіма іншими видами: він досить простий, але дається досить добре, дозволяючи організму засвоїти максимум поживних речовин.
Такий сир має калорійність 100 грам - 145 ккал. Цей продукт ідеально підходить для приготування харчових сирників, легких сніданків, післяобіднього чаю або закусок після спортивних тренувань. При дієті для схуднення найкраще використовувати цей вид сиру у своєму щоденному раціоні.
Калорійність сиру 9%
Сто грамів такого продукту представляють 159 ккал. Він має ніжний, ніжний смак і є одним з найпопулярніших сортів. Щоб мати можливість використовувати його у своєму раціоні, найкраще змішати з нежирним сиром у співвідношенні, яке вам більше сподобається. Це забезпечить засвоюваність корисних речовин і відносно низьку калорійність. У чистому вигляді цю сирну масу краще не використовувати після тренувань, особливо якщо вона призначена для схуднення та спалювання жиру.
Калорійність жирних жирних кислот 18%
Такий сир найбільше схожий на сільський, неймовірно м’який і приємний. Його калорійність становить 232 ккал на 100 г, що робить його відносно важким. Продукти з високим вмістом жиру можна включати до дієти для схуднення, крім сніданку, змішуючи з знежиреним, і лише зрідка (1 тиждень) - для профілактики проблем зі шкірою, волоссям і нігтями. Дуже хороший ефект має молочний жир
зовнішній вигляд, що пояснює достаток рецептів масок для волосся та обличчя з молоком та молочними продуктами.
Калорійність сирного сиру з максимальною жирністю 23%
Це порівняно рідкісний сорт сиру, з якого можна приготувати смачний, але калорійний десерт. Його енергетична цінність становить 311 ккал на 100 г. При ожирінні та надмірній вазі цей продукт можна дозволяти в обмежених кількостях не частіше декількох разів на рік, а краще - звикати до смаку нежирної їжі.
Пам’ятайте, що калорійний сир може додавати жирні заправки, сухофрукти та горіхи, які ви додаєте до них. Тому для дієтичного варіанту краще вибрати заправку з білого йогурту та свіжих ягід або фруктів.