Сир - це низькокалорійний сир з м’яким смаком. Але Чи є сир найбільш здоровим і поживним сиром?
Його популярність зросла за останні десятиліття, і її часто рекомендують як частину здорового харчування.
З цих причин він широко використовується спортсменами та в планах схуднення.
Чи є сир найздоровішим сиром?
У цій статті пояснюється, чи є сир найздоровішим та найбільш поживним сиром
Харчовий профіль сиру варіюється в залежності від рівня використовуваного молочного жиру та кількості доданого натрію.
Одна чашка (226 грам) нежирного сиру (1% молочного жиру) забезпечує наступне:
- Калорії: 163
- Білок: 28 грам
- Вуглеводи: 6,2 грама
- Жир: 2,3 грама
- Фосфор: 24% від еталонного добового споживання (RDI)
- Натрій: 30% від RDI
- Селен: 37% від RDI
- Вітамін B12: 59% від RDI
- Рибофлавін: 29% від RDI
- Кальцій: 11% від RDI
- Фолієва кислота: 7% від RDI
У ньому також є гідна кількість вітаміну В6, холіну, цинку та міді.
Як зробити сир
Приготування сиру - простий процес. Навіть це можна зробити вдома.
Процес починається зі згущеного молока. Це робиться додаванням кислої речовини, наприклад соку лайма або оцту, в тепле молоко.
Коли кислотність молока зростає, казеїновий білок сир відокремлюється від сироватки, рідкої частини молока.
Після того, як сир застигне, його розрізають на шматочки і варять, поки не виділиться більше вологи. Потім його промивають для видалення кислотності і зливають для видалення вологи.
Результат є солодший сирок які можна легко розсипати. Нарешті, для ароматизації готового продукту можна додати інгредієнти, включаючи вершки, сіль, зелень та спеції.
Сир може допомогти вам схуднути
Дієти для схуднення часто включають сир.
Частково це пов'язано з його ависокий вміст білка і низька калорійність.
Крім того, було доведено, що велике споживання білка, наприклад казеїну в сирі, сприяє посиленню почуття насичення.
Сир і набір м’язів
Сир популярний серед спортсменів та людей, які займаються спортом.
Завдяки високому вмісту білка, це відмінна їжа, яку можна включити у свій раціон, якщо ви хочете наростити м’язову масу.
У поєднанні з тренуванням на опір дієта, що включає продукти, багаті білком, може допомогти вам збільшити м’язову масу.
Крім того, білки в сирі особливо ефективно допомагають вам нарощувати м’язи.
казеїн також сприяє тривалому всмоктуванню амінокислот, що пов'язано із збільшенням здатності до нарощування м'язів.
Інші переваги сиру
Сир також асоціюється з іншими вигодами для здоров’я.
- Може допомогти запобігти резистентності до інсуліну.
- Може сприяти зміцненню кісткової тканини
- З високим вмістом селену
Як включити сирний сир у свій раціон
М’який смак і гладка текстура сиру дозволяють легко включати його в страви та рецепти.
Ось кілька креативних способів з’їсти сир:
- Млинці або вафлі. Змішайте в кляр як замінник молока.
- СалатиДодайте його до улюблених салатів, щоб отримати додатковий білок.
- Фрукти. Змішайте його з такими фруктами, як ягоди, нарізані банани, скибочками персика, шматочками апельсина мандарина та шматочками дині.
- Велика хвиля. Зверху залийте гранолою і полийте медом.
- Замінник сметани. Добре працює як замінник сметани .
- Занурення соусів. Змішайте його з соусами як замінник молока.
- ТрясеЗмішайте з невеликою кількістю молока та фруктів, щоб отримати фруктовий коктейль.
- Тост. Виробляє вершковий крем, багатий білками.
- Випічка. Випікайте у булочках, тістечках, хлібі чи булочках.
- Замінити на травеньnesa. Нанесіть його на бутерброди або використовуйте в рецептах.
- Яєчня. Це додасть вашим яйцям додаткову кремову текстуру.
- Лазанья. Використовуйте як замінник сиру рікотта.
Непереносимість лактози
Вміст лактози в сирі зменшується в міру старіння сиру.
Оскільки сир - це свіжий незрілий сир, він містить більше лактози, ніж витримані сири, такі як пармезан, чеддер або швейцарський.
Крім того, сир може містити ще більше лактози, якщо в сир додається додаткове молоко.
З цих причин сир не є хорошим варіантом, якщо ви не переносите лактозу.
Сир - це сир з м’яким смаком і гладкою текстурою.
У ньому багато поживних речовин, таких як білка, Вітаміни групи В і мінерали, такі як кальцій, селен і фосфор.