Веганізм з усіх кутів
Лайми, м'ята та малина. Освіжаюче поєднання літніх днів! Мамі подобаються саме такі освіжаючі кислі пиріжки. Так виготовляли сирий вапняний пиріг з малиною.
Для тіла цього сирого вапняного пирога нам потрібні:
- чаша (300 мл) замоченого та висушеного мигдалю
- миска замочених сухофруктів - абрикосів, слив та фініків
- 2-3PL тертого кокосового горіха
- трохи натертої шкірки вапна
Найкраще тримати мигдаль у воді на ніч, щоб він розм’якшився. Замочіть абрикоси, сливи та фініки принаймні на кілька годин. Перед змішуванням добре просушіть горіхи, щоб тісто не було занадто вологим. Ми обробляємо всі інгредієнти разом у кухонному комбайні і натискаємо їх на дно форми для пирога.
Для крему з сирого вапняного пирога нам потрібні:
- миска замочених горіхів кеш'ю
- сік двох лаймів
- жменька м’яти
- натерта цедра липи
- ложка агави 3-4PL (за смаком)
- 7PL кокосової олії
Ми також залишили кеш'ю у воді на ніч і дали йому капати і сохнути протягом години. У блендер влийте сік лайма, додайте листя м’яти та перемішайте. Потім додайте інші інгредієнти і змішайте все разом до однорідного крему. Перед тим як обливати тіло кремом, ми кладемо на нього малину. Потім дайте цілому пирогу застигнути в холодильнику. Найкраще на ніч, а сирий вапняний пиріг готовий. Перед подачею прикрасьте свіжою малиною, м’ятою та хто дуже любить кисле, неодмінно шматочками лайма.