Співвідношення макроелементів вуглеводів, білків і жирів для дотримання збалансованого харчування - це тема, щодо якої експерти з питань харчування мають різні думки. Результати недавнього дослідження роблять висновок, що дієта з високим вмістом білка тваринного походження шкідлива для здоров’я людей молодше 65 років, оскільки збільшує ризик розвитку раку. Однак це саме дослідження вказує на те, що після 65 років дієта з високим вмістом білка може бути корисною, оскільки допомагає зменшити ризик раку.

день

Відомо, що в дуже західній дієті переважають продукти, багаті білком тваринного походження - великою кількістю жиру, перероблене м’ясо та з високим вмістом натрію - у поєднанні з рафінованими вуглеводами - з меншою кількістю клітковини, великою кількістю цукру з високим вмістом жиру. Отже, це калорійна дієта, яка не включає багато продуктів рослинного походження, а також бідна антиоксидантами, вітамінами та мінералами, що призводить до проблем зі здоров’ям. Якщо додати ще й відсутність фізичної активності, через сидячий спосіб життя, який ведуть багато хто з нас, це стає бомбою уповільненого дії.

Серед досліджених режимів харчування, відомих як здорові дієти для здоров’я, є: середземноморська дієта, дієта DASH та вегетаріанська дієта. Ці дієти є хорошими прикладами, оскільки вони говорять про різноманітність та помірність, включаючи їжу на рослинній основі всіх видів - фрукти, овочі, складні вуглеводи з клітковиною, бобові, квасоля, горіхи, оливкова олія, молоко та їх похідні - включаючи багаті продукти у тваринному білку, м’ясі з низьким вмістом жиру та помірними порціями, а також рибі та птиці. У випадку вегетаріанської дієти споживається менше жиру та калорій, а більше продуктів, що забезпечують білок рослинного походження.

Їжа з високим вмістом білка забезпечує амінокислоти, необхідні для збереження здоров’я організму. Після 40 років це коли ви починаєте втрачати об'єм м'язової маси, і ми бачимо, що змінюється менше м'язів і більше жиру. Залишатися більш активними, включаючи вправи на опір, і вживати різноманітну їжу під час кожного прийому їжі з джерелом білка допомагає збалансувати підтримку м’язів.

Продукти, що містять білок, - це квасоля, сочевиця, горіхи, насіння, цільне зерно, молоко та його похідні, м’ясо, риба, птиця та яйця. Кількість добового білка в раціоні залежить від віку, ваги та фізичної активності кожної людини. Загальна рекомендація полягає в тому, щоб споживати дві-три порції продуктів, багатих білками, або оцінювати 0,8 грама білка на кілограм ваги. Для 180-фунтової [180 · 2,2 х 0,8] людини це було б приблизно 65 грамів білка на день.

Це може бути приклад продуктів, які ви можете їсти щодня, щоб отримати рекомендований білок:

  • 1 склянка молока (8 грам)
  • 1 яйце (6 грам)
  • 3 унції курки (21 грам)
  • 2 скибочки тонкої індички (8 грам)
  • ½ чашка квасолі (8 грам)
  • 1 грецький йогурт (8-10 грам)
  • 1 унція мигдалю (6 грам)