кетоз

Кетоз є частиною деяких дієт, оскільки, як кажуть, втрата ваги при кетозі є більш інтенсивною. І які його види?

Кетоз - це особливий спосіб обміну речовин, при якому організм різко збільшує спалювання жиру в організмі. Кетогенний стан є частиною деяких дієт, і це правильно, оскільки при кетозі втрата ваги відбувається більш інтенсивно. Крім того, кетоз також використовується для підтримки лікування деяких хронічних захворювань мозку та аутоімунних захворювань.

Якщо ви ведете здоровий спосіб життя, вам цікаво схуднути і вам байдуже, як ви живете, вам, звичайно, довелося задуматися над питанням харчування. Що, скільки і в якій формі ви їсте, відіграє важливу роль у тому, які результати дає ваше тіло, як воно працює, як воно "думає" ваш мозок.

Про кетоз описано багато, але, можливо, ви тільки починаєте орієнтуватися в цій "науці". Якщо слово кетоз нічого не говорить вам, або лише трохи, зверніть увагу. Настав час дізнатися більше.

Кетоз - ЩО ЦЕ?

Детальна інформація про т.зв. "Харчовий кетоз" у їх роботі "Мистецтво та наука про низьковуглеводний спосіб життя" Стівен Фінні та доктор Джефф Волек. Також важливими є імена двох інших експертів у цій галузі - д-ра. Ерік Вестман та доктор Пітер Аттіа (http://eatingacademy.com).

Ми прийняли пропозицію Мартіна Чуді, консультанта з питань оптимального здоров'я та харчування (http://martinchudy.blogspot.sk), щоб разом розглянути важливість кетозу.

"Загалом ми можемо назвати кетоз станом метаболізму, при якому печінка (а частково нирки та мозок) все частіше виробляють молекули, які називаються кетонами. Вперше кетони були виявлені в сечі хворих на цукровий діабет у Росії 1865 рік і майже 50 років потому вважалися небажаним побічним продуктом спалювання жиру.

Однак на початку 20 століття вони були визнані нормальними циркулюючими метаболітами, що виробляються печінкою і легко утилізуються іншими тканинами, за винятком самої печінки, яка не може спалювати кетони. Вже в той час кетогенна дієта почала застосовуватися як лікувальна дієта для лікування епілепсії.

У р. У 1967 році було виявлено, що під час тривалого голодування (5-6 тижнів) циркулюючі кетони замінювали глюкозу як основне паливо для мозку, змінюючи попереднє переконання, що глюкоза є єдиним паливом для мозку людини. З тих пір дослідження кетонів почали швидко прогресувати і за останні десятиліття зробили багато значущих відкриттів ".

ВИДИ кетозу

Однак повернімося на мить до тих станів, коли кетони можуть утворюватися в нашому організмі. Існує три типи кетозу, і нас це найбільше цікавить харчовий кетоз.

"У цьому кетозі рівень кетонів (бета-гідроксибутират) в крові становить 0,5-3 ммоль/л, навіть якщо це в ідеалі від 1 до 3 ммоль/л », - пояснює М. Чуді та додатково пояснює, як цього стану можна досягти під час 2 - 4 тижні.

"Вживаючи менше 50 г вуглеводів на день і вживаючи білок від 75 до 150 г на день, поживного кетозу можна досягти приблизно за 2-3 дні, хоча для досягнення рівня 3 ммоль/л B-OHB потрібен більш тривалий час. Зазвичай вважається, що повна адаптація до харчового кетозу настає приблизно через 2 - 4 тижні. При харчовому кетозі, споживання жиру становить від 200 до більше 400 г жиру на день ".

А як щодо інших двох видів кетозу?

  • це є голодний кетоз, що відбувається під час тривалого голодування (рівень кетонів становить від 5 до 8 ммоль/л).
  • Наступним є діабетичний кетоацидоз, що є небезпечним для життя станом, при якому рівень кетонів може піднятися до рівня від 15 до 25 ммоль/л. "Це може відбуватися найчастіше у пацієнтів з діабетом 1 типу та в пізній фазі діабету 2 типу, коли підшлункова залоза не може виробляти достатньо інсуліну для зберігання глікогену у формі глікогену і не може потрапляти в клітини.
    Результатом є підвищений рівень деяких гормонів, що спричиняє різке підвищення рівня вільних жирних кислот у крові, які виробляють надмірну кількість кетонів у печінці, які надмірно підкислюють організм. Однак цей стан не може виникати у здорових людей, і багато хто, навіть лікарі, плутають його з харчовим кетозом ".