скільки

Звичайно, ми часто чули фразу "їжу не викидають", особливо це говорять люди похилого віку. Але навіть якщо ми погоджуємось, чи знаємо ми про кількість їжі, яка надходить із холодильника, фруктової миски чи комори безпосередньо до сміття? На той час дослідження, проведене Іспанською конфедерацією споживчих та споживчих кооперативів (HISPACOOP), щодо харчових відходів в іспанських домогосподарствах, класифікувало Іспанію на сьомій країні в Європейському Союзі, яка найбільше «марнує їжу».

Основними причинами серед опитаних викидання їжі є надлишки залишків їжі (часто ми переготуємо), погане збереження або зберігання їжі або навіть придбання їжі, яку через деякий час ми не пам’ятаємо або що вони там були. Це змушує нас замислитися над тим фактом, що, можливо, ми не дуже хороші розпорядники їжі вдома.

Що викидають і скільки викидають?

Іспанці в середньому витрачають на їжу понад 1000 євро на рік. Це багато мішків для сміття, повних того, що ми вважаємо «відходами», але це може бути частково використано, і, перш за все, цього можна уникнути, якщо поінформованіше про це питання та дотримуючись кількох простих порад.

Згідно з даними дослідження, лідирує група хліба, злаків та кондитерських виробів (19,3%), і не важко уявити, скільки з нас викинуло хліб не тому, що він був поганим, а тому, що йому просто стало важко.

Фрукти та овочі входять до списку (16,9%), оскільки вони є швидкопсувними продуктами, які легко псуються (через високий вміст води) і багато разів вимагають від нас занадто частого походу по магазинах з урахуванням підрахунку поточного робочого часу.

Цілком логічно, що саме цей вид їжі, що швидко псується, найчастіше потрапляє до сміттєвого бака, але цікаво те, що м’ясо та риба в цьому рейтингу займають 6-е та 11-е угруповання, і що, що цікаво, готові навіть консервовані банки консерви випереджають рибу чи яйця. Тобто не врятовується жодна, навіть ті продукти, у яких триваліший термін придатності.

Ми встигли цього уникнути

Велике питання, поставлене цим дослідженням, полягає в тому, як ми можемо цього уникнути? Було розроблено ряд корисних порад, щоб уникнути або принаймні зменшити харчові відходи у домашніх господарствах:

1. - Сплануйте покупку. Складіть попередній список продуктів, які нам дійсно потрібні, і дотримуйтесь його.

2.- Сплануйте тижневі меню. Йдеться про те, щоб думати, загалом кажучи, про те, що ми будемо їсти кожен день тижня. Таким чином, ми також підтримуватимемо більш збалансовану дієту, включаючи продукти всіх груп.

3. - Збережіть або повторно використовуйте залишки для споживання. Ми можемо використовувати їх, наприклад, для виготовлення гарнірів до інших страв.

4.- Спробуйте готувати з «більш щільною» кількістю до потреб нашого будинку. І якщо ми готуємо кілька днів, правильно заморожте їжу порціями в їжу у відповідних ємностях та позначте датою дня заморозки.

5. - Перевірте термін дії та термін придатності до дати їжі частіше. Помістіть ці продукти в передню частину холодильника або комори, а нові, які ми купуємо, зберігайте ззаду.

6. - Краще зберігати їжу, як у сирому, так і у вареному вигляді. Упакуйте їх належним чином і дотримуйтесь вказівок щодо збереження на маркуванні упакованих продуктів.

На закінчення мова йде про те, щоб бути обережнішими та ставати більш відповідальними споживачами, заощаджуючи при цьому кілька євро.