скільки

На вибір є багато продуктів, запакованих білками: риба, стейк, яйця, квасоля і бобові, горіхи та насіння, м’ясні альтернативи. Пекло, навіть овочі мають білок.

Перевірене і справжнє пісне джерело білка, яке витримало випробування часом (для невегетаріанців та невегетаріанців) - Куряча грудка. М'ясо пропонує колосальні 28 грамів білка на порцію 3 унції, що вище, ніж ви отримуєте від стейка, свинини, смаженої індички, баранини і навіть смаженої курки, говорить Лора Ю, лікар, дієтолог з Нью-Йорка. Нахиліться, інші білки. Худий.

Скільки калорій в яблуці?

Скільки калорій в булочці і чи дійсно вони для вас так шкідливі?

Гаразд, воно наповнене білком, але крім цього, чи куряча грудка для вас настільки хороша, як це звучить?

Як харчування та калорії складаються з курячих грудок?

Згідно з USDA, порція смаженої курячої грудки без шкіри містить 3,5 унції:

  • Калорії: 165 Білок: 31 г Жир: 4 г Насичений жир: 1 г.
  • Вуглеводи: 0 г Клітковина: 0 г.

Тепер розгляньте відмінності, коли ви тримаєте шкіру на:

  • Вапно
  • орії
  • : 197 Білок: 30 г Жир: 8 г Насичений жир: 2 г Вуглеводи: 0 г Клітковина: 0 г

Як бачите, утримання шкіри на шкірі подвоює вміст жиру та насичених жирів, але додає незначну кількість калорій, близько 30.

Одне ключове, що слід пам’ятати, це те, що ці цифри відповідають порції 3,5 унції. Це трохи більше половини середньої курячої грудки. Ось що ви отримаєте за цілу курячу грудку без кісток і шкіри:

  • Калорії: 284 Білок: 53 г Жир: 6 г Насичений жир: 1,7 г Вуглеводи: 0 г Клітковина: 0 г

Отже, якщо з’їсти все це, ви отримаєте НАБАГАТО більше білка, а також набагато більше калорій і жиру (Забава: курки зросли в чотири рази з 1950-х, згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі Poultry Science).

А як щодо загального харчування курячої грудки?

Куряча грудка, очевидно, має тонну білка. Але він також пропонує 6 відсотків вашої добової норми заліза на порцію 3,5 унції, що допомагає транспортувати кисень по всьому тілу і підтримує роботу імунної системи.

Дослідження також показують, що споживання курячої грудки пов’язане з меншим ризиком розвитку серцевих захворювань та діабету, згідно з дослідженням у журналі Food & Nutrition Research.

Куряча грудка також пропонує спеціально концентровану кількість вітамінів групи В та цинку, що особливо добре для жінок під час вагітності та годування груддю. Але почекайте, це ще не все! Він також є хорошим джерелом вітаміну D та кальцію, згідно з Iu.

Тож будьте впевнені, курка не переоцінена. Тепер все, що вам потрібно зробити, це знайти найздоровіший спосіб зробити це, і ви готові піти.

Тож який найздоровіший спосіб приготувати курячі грудки?

Однією з багатьох переваг цієї потужної птиці є те, що вона надзвичайно універсальна, а це означає, що ви можете готувати її різними способами: смаженою на грилі, смаженою в змішаному вигляді із зеленим салатом, подрібненою та поміщеною в тако або обгортання, або навіть на шашлику і смажена з арахісовим соусом. Тому. Багато. Варіанти.

Але звичайно, найздоровіші способи приготування курки - це браконьєрство, смаження на грилі або запікання, каже Ю. Під час смаження на грилі або випікання шукайте ненасичені рослинні олії (наприклад, масло EVOO або авокадо), щоб мінімізувати додавання непотрібних насичених жирів до вашої страви. І коли ви браконьєр або варите його, обов’язково кип’ятіть, щоб втрата поживних речовин була мінімальною, говорить Ю.

Також: Обов’язково видаліть усі сухожилля, плями крові та жир перед приготуванням. (Тому що, хуй.)

Говорячи про високобілкову дієту. Ось як Jersey Shore Vinny Guadagnino зберігає свій охолоджувач кетою:

Так, так, видалення шкірки дозволить курці мати найменшу кількість калорій і жиру. Але приготування їжі зі шкіркою також має свої переваги. "Якщо утримувати шкіру, це додасть багато смаку та допоможе зберегти вологу та соковитість", - говорить Тейлор Чан, лікар по дієтології та персональний тренер у Балтіморі, штат Меріленд. "Ви збережете його чи ні, залежить від того, що для вас важливо".

Порада: Ви завжди можете готувати зі шкірою для поліпшення смаку, але не робіть цього перед їжею.

Нарешті, які найкращі способи їсти курячу грудку?

З виделкою та ножем, звичайно. (Гаразд, це все для обіцянки татових жартів.)

Все залежить від ваших цілей щодо здоров’я та смакових уподобань. Але, за Чаном, це завжди гарна ідея, щоб це було весело та випробувати нові методи заварювання. Використовуйте одну ніч пряну заправку, а іншу - новий соус для барбекю. "Їжа повинна приносити задоволення і не відчувати себе звичною роботою. Тож спробуйте піти від одноманітності курятини, рису та брокколі, на якій так багато людей захоплюється", - говорить Чан. (Якщо вам не подобається цей комбінований варіант, у такому випадку вам буде більше сили!)

Готові спробувати курячу грудку в домашніх умовах? Погляньте на ці поживні рецепти:

Курячі грудки з лободою та капустою

Гарнір зів’ялої капусти та гарячої лободи волоськими горіхами та цибулею створює унікальну текстуру, яка обов’язково сподобається вашим смаковим рецепторам.

ОТРИМАЙТЕ РЕЦЕПТ

На порцію: 271 калорія, 15 г (насичене 2 г) жиру, 23 г вуглеводів, 221 мг натрію, 4 г клітковини, 13 г білка

Італійська куряча сковорода

Все, що потрібно, щоб зробити цей надзвичайно барвистий (завдяки сезонним овочам, таким як кабачки та помідори) дивом? Одного разу.

Отримайте рецепт

На порцію: 323 калорії, 16 г (насичений 3 г) жиру, 7 г вуглеводів, 6 г цукру, 2 г клітковини, 44 г білка

Мариновані курячі миски з манго з чилі

Отримайте рецепт

Свіжі фрукти, дотик DO та біле вино поєднуються, щоб створити ароматну, літню страву. Це чудовий спосіб освіжити дует з куркою та рисом.

На порцію: 270 калорій, 10 г (насиченого 3 г) жиру, 18 г вуглеводів, 27 г білка