Скільки калорій

Щоб схуднути і зберегти гармонію назавжди, необхідно дотримуватися помірної дієти, яка обмежує солодощі та жир. І якщо без жиру багато жінок поводяться з собою досить спокійно, то не всі можуть відмовитися від десертів. Перемогти в цій ситуації можуть солодощі, максимально безпечні для фігури. Для таких десертів можна також включити зефір, що недарма називається легким вітерцем. Якщо ви хочете дізнатися, скільки калорій зефіру ви придбали, вивчіть його склад.

Чи є калорія в зефірі?

Основою зефіру є ягідне або фруктове пюре, цукри, білки, яйця та один із желюючих агентів: агар-агар, пектин або желатин. Найкалорійніший компонент - цукор. Якщо рецепт замінити фруктозою або замінником цукру - він стає низькокалорійним (менше 180 ккал на 100 грам) зефір.

Калорійність білого зефіру ванільного - близько 325ккал. 1 зефір містить близько 100-182 калорій, це залежить від розміру зефіру, наявності шпаклівки, будь-яких добавок, обмерзання тощо. Іноді в зефір додають згущене молоко, печиво, мармелад та інші інгредієнти, які роблять десерт більш калорійним. "Найважчим" є зефір в шоколаді, він може досягати 400-450 ккал.

Глікемічний індекс зефіру

Глікемічний індекс - це показник, який вказує на швидкість підвищення рівня цукру після вживання продукту. Вуглеводи з продуктів з високим глікемічним індексом (понад 70) (цукор, картопля, шоколад) швидко всмоктуються в кров і спричинюють прискорення виробництва інсуліну. Це дуже небезпечно для людей з діабетом.

Діабетикам рекомендуються продукти з низьким глікемічним індексом (менше 49) - дикий і коричневий рис, хліб з цільної пшениці, макарони з твердих сортів пшениці. Зефір без добавок відноситься до продуктів із середнім глікемічним індексом - 65. Ваші діабетики можуть вживати, але дуже мало. Найкраще для хворих людей - купувати фруктозний зефір.

Зефір для фігури

Навіть якщо ви сидите на жорсткій дієті, невелика кількість цукерок не зашкодить. Особливо - зефір. Приготовлений у пектині, він сприяє прискоренню спалення жирових клітин, виведенню шкідливих речовин (включаючи радіоактивні речовини) з організму та зниженню рівня холестерину в крові.

Зефір з агар-агаром нормалізує обмін речовин і заповнює дефіцит деяких необхідних мікроелементів, наприклад, йоду, нестача якого може призвести до проблем із щитовидною залозою і зайвої ваги.

Крім того, невелика кількість солодкості сприяє розвитку серотоніну, покращує настрій і підвищує витривалість. Десерти також необхідні для ефективної роботи мозку, яка споживає багато енергії.

Якщо ви сидите на дієті, не боячись фігури, можете дозволити собі десерт (зефір) вранці. Вуглеводи за день встигнуть перетравити і спалити, і ви отримаєте задоволення і заряд гарного настрою.

Як вибрати зефір?

Найкорисніший десерт - натуральний. Щоб не нашкодити фігурі чи здоров’ю

, вибирайте білий ванільний або ніжно-рожевий зефір. Уникайте яскравих десертів (барвники можуть викликати алергію) та зефіру з добавками (більша калорійність негативно позначиться на фігурі).

Смачний низькокалорійний зефір можна приготувати в домашніх умовах. 15 г желатину, розведеного в 150 г молока, залишити постояти (приблизно одну годину) і нагрівати на повільному вогні при постійному перемішуванні до повного розчинення. У желатинову суміш додати 1-2 столові ложки меду і 2 яєчних білка, збитих до стійкої піни. Добре перемішайте всю суміш. 2 Ківі нарізати скибочками, викласти в креманки, залити отриманою масою і поставити на холод на ніч. Є такий десерт, який можна ложкою.