Це часто обговорювана тема, і ви можете знайти кілька підходів та альтернатив, представлених одночасно в мережі. Це пов’язано з тим, що Аюрведа зазнала декількох змін на шляху з Індії на Захід, які не цілком їй на користь, але були необхідними для того, щоб західні люди могли прийняти та застосовувати Аюрведу у своєму житті.
Традиційна аюрведа базується на оригінальних аюрведичних працях і намагається пристосувати сучасну людину до аюрведи. "Сучасна" аюрведа прагне адаптувати аюрведу до сучасної людини. У цьому різниця. Тож давайте розглянемо це зараз разом.
Йога - рідна сестра Аюрведи вчить нас, що йог, святий або духовна людина (загальний термін Йог), з’їдає один повноцінний прийом їжі на день.
Решта - фруктові, молочні або трав’яні чаї.
Звичайні люди, які живуть «нормальним життям» з недостатньою дисципліною (згідно з йогою), їдять двічі на день. Вони називаються Бхогі.
Люди, які їдять тричі на день, є постійними пацієнтами, все ще хворими людьми. Вони називаються Рогі.
А тих, хто їсть чотири і більше разів, вважають майже мертвими. Фізично та духовно.
Тож питання в тому, чи хочемо ми бути Йогом, Бхогі чи Рогі 🙂
Такий підхід може стати своєрідною нормою та відправною точкою, враховуючи також наш кліматичний пояс та спосіб життя. Два повноцінні прийоми їжі в поєднанні зі свіжими фруктами та чаями з лікарських трав. Для здорових людей. Для всіх інших з цього питання слід проконсультуватися з лікарем або аюрведичним терапевтом.
Такі люди, як Вата, або люди, які мають проблеми зі здоров’ям, спричинені Дошею Ватою (детально обговорено в нашій практичній школі Аюрведи), повинні снідати гарячим і ситним сніданком, наприклад, кашею з молоком, фініками, родзинками, а також травним чаєм або гарячим гарячий напій. жолоб. Особливо в холодну пору року. Крім того, теплий повноцінний обід, а за вечерею аюрведичний еліксир, про який ми дізнаємось у Школі аюрведичного лікування стравою з вареного цільного молока з відповідними спеціями, мигдалем, топленим маслом, медом та травами.
Такі люди, як Капха або ті, хто має проблеми зі здоров’ям Капха, повинні взагалі пропустити сніданок. Виняток становить гарячий напій, грейпфрут або яблуко.
Такі люди, як Пітта, є винятком, їм часто доводиться їсти 3, а іноді і більше їжі на день.
Індійський аюрведичний лікар, філософ і святий Сушрута і автор одного з основних аюрведичних праць Сушрута самхіта, це вчить нас, що їжу слід приймати двічі на день на основі спостереження за травленням.
Якщо людина регулярно і без проблем виділяє, відчуває легкість в організмі, має чіткі органи почуттів, то він міг би з'їсти один прийом їжі вранці і за один вечір до заходу сонця, шлунок повинен бути повністю порожнім і легким перед другим прийомом їжі, він повинен відчувати справжній голод і його доша Вата повинні бути в нормальному стані. (Термін справжній голод тут означає природний сигнал організму перетравлювати їжу і спорожняти шлунок, на відміну від помилкового голоду, який зазвичай спричинений або потребою у смаку, або емоціями, або нудьгою).
Прояв справжнього голоду повинен бути достатнім сигналом для розумної людини приймати більше їжі. Інакше травний вогонь у шлунку почне їсти тканини та життєву енергію замість їжі. Потрібно слухати своє тіло і навчитися розрізняти різні "виклики" розуму і справжній голод, коли попередня їжа вже перетравлена, а шлунок порожній.
Аюрведа рекомендує перерву між двома прийомами їжі протягом дня не менше трьох годин.
Але ми можемо самі спостерігати, скільки часу нам потрібно для перетравлення різних видів їжі і коли ми вже відчуваємо справжній голод. Якщо ми їмо їжу до того, як вона раніше була перетравлена, то т. Зв Manda agni - уповільнене травлення та утворення великої кількості метаболічних токсинів. Це особливо важливо під час сніданку. Якщо ми відчуваємо, що їжа попередньої вечері перетравлюється, то ми можемо поснідати. Інакше для нас це не здорово.
Якщо ми їмо так, щоб перерва між двома прийомами їжі була занадто довгою, то підвищений вміст вати може викликати у нас анорексію.
Тут, як і в більшості випадків, знову виникає потреба в консультації з аюрведичним терапевтом на основі визначення індивідуальної аюрведичної конституції людини та поточних проблем зі здоров’ям.
Ще один великий аюрведичний вчитель Карака вчить нас, що це викликає у нас проблеми зі здоров’ям, якщо ми споживаємо здорову їжу в поєднанні з їжею, яка не приносить користі для нашого здоров’я.
Це також вчить нас, що ми викликаємо хвороби, якщо вживаємо недостатньо або занадто багато їжі через нерегулярні проміжки часу. І нарешті, хвороби виникають, якщо ми їмо їжу до того, як попередня переварилася. Це, мабуть, найважливіша умова.
Аюрведа вчить нас, що сезон також впливає на споживання їжі. У періоди, коли дні короткі, а ночі довгі, рекомендовані дві порції слід з’їдати вранці та на обід. Це тому, що на наш травний вогонь у шлунку впливає найбільший вогонь у нашій системі - сонце. Сонце має великий вплив на виведення травних ферментів. Коли травний вогонь (виведення травних ферментів) сильно горить, необхідно приймати основний прийом їжі протягом дня.
Тому з практичних міркувань я рекомендую своїм клієнтам звернути увагу на якісний повноцінний обід, який ми можемо добре провести, адже сонце нам допомагає. Якщо люди цього не дотримуються, вони зазвичай їдять головну їжу дня вдома, коли збирається вся родина, часто після заходу сонця. І це набагато гірша альтернатива.
У сезон, коли дні довші за ніч, бажано перенести рекомендовані два прийоми їжі на обід і вечерю.
Отже, щоб підсумувати все:
Аюрведичний ідеал - це дворазове харчування. Це, звичайно, загальна норма, і в Аюрведе застосовується індивідуальний підхід. Справа в тому, що, на думку ряду фахівців з аюрведики та йоги, ми їмо на 75% більше їжі, ніж насправді нам потрібно. Більшість хвороб виникають через цей надлишок, який організм не може повністю перетворити на поживні речовини, а метаболічні відходи створюють те, що ми називаємо цивілізаційними хворобами.
Напевно ви вже зареєстрували термін бретаріанці через засоби масової інформації. Людина, яка живе повністю без їжі або нерегулярно їсть лише таку невелику кількість їжі, якої, згідно із загальною медициною, недостатньо для підтримки основних життєвих функцій. Я сам мав можливість діагностувати двох таких людей, і результат був такий, що я ніколи раніше не бачив такої ідеальної гармонії та гомеостазу в аюрведичній діагностиці.
На одній з останніх міжнародних конференцій у Бретані її учасники заявили, що приблизно 200 000 людей у світі живуть таким чином, а деякі вже мають дітей, які не харчуються твердою їжею після годування груддю. За "секретом" їх споживання енергії стоїть ведичне вчення про життєву енергію - прану. Згідно з їх теорією, потрібна не їжа, а енергія, яку ця їжа приносить. Якщо ми можемо отримувати енергію безпосередньо, то ми можемо виключити її посередника - їжу та заощадити багато енергії, пов’язаної з її придбанням, приготуванням, перетравленням та подальшим лікуванням захворювань, які викликає їжа.
Наш найвідоміший бретарець - Пітер Старек - пояснює це у своїх лекціях, що цей кодекс - у самих словах JEDось, сОтруєння.
Аюрведа не пропагує таку теорію, навпаки, вона вчить про смачну, поживну дієту в потрібній кількості та в потрібний час з урахуванням індивідуальної конституції людини.
Коли нас запитують про кількість прийомів їжі на день, наші здорові та природні сигнали організму є природними. Сьогодні природні інстинкти нашого тіла втрачаються приблизно у віці шести років. Завдяки життю, пов’язаному зі школою, відвідуванням бабусь і дідусів та контактам з друзями, вони «переробляють» дитину і втрачають природні інстинкти. Особливо, якщо він починає споживати рафінований цукор, м’ясо, чіпси, ароматизовані напої ... Тому мало хто з нас може покладатися на вирок "Тіло знає, що для нього корисно". Цю фразу часто використовують мої клієнти, залежні від цукру, алкоголю, нікотину, кофеїну ...
Згідно з моєю практикою, рішення, звичайно, полягає у поверненні до початкових природних та рятівних інстинктів нашого тіла. До його справжньої мудрості. І шлях веде через абсолютне очищення організму, щоб природні інстинкти відновлювались. Щоб відновити смак і не потребувати стимуляторів, відновити почуття і не потребувати штучних засобів. Тоді, разом із знаннями Аюрведи, ми можемо самі працювати над тим, коли, що і скільки їсти, і ми можемо втілити це в життя. І Аюрведа показує нам шлях до цього ідеалу.