Настільки ж важливим, як включення ряду продуктів у наш щоденний раціон, є час, коли ми їх вживаємо. Про це заявляє професор фізіології з Університету Естремадури Кармен Барріга, спеціаліст з хроноживлення, яка рекомендує людей, які страждають безсоння а ті, кому важко спати, приймають перед сном склянку гарячого молока з ложкою цукру і трохи печива.
За словами Барріги, ця формула є ідеальним поєднанням, оскільки це і злаки, і молоко продукти, багаті триптофаном, амінокислота, що відповідає за синтез гормону мелатоніну, речовини, що бере участь у спонуканні до сну.
Але це не єдина їжа, яка може допомогти вам заснути вночі. Насправді, всі продукти, що містять триптофан, або навіть серотонін або мелатонін, ідеально приймати ввечері або за вечерею. Таким чином, лБанани, вишні, каші, помідори, салат, риба, горіхи або ягоди можуть допомогти вам добре заснути і отримати більш спокійний сон. І навпаки, фруктів, багатих на вітамін С, слід уникати в останні години дня такі як апельсин або ківі, напої, такі як чай, кава або червоне м'ясо та ковбаси, багаті на тироксин, "попередник амінокислот кателокамінів та дофамінів, які змушують нас не спати", - говорить дослідник. Ці продукти рекомендується вживати вранці.
Група нейроімунофізіології та хроноживлення Університету Естремадури вивчає предмети Хроно харчування, дисципліна, яка відповідає за аналіз того, як певні елементи, присутні в їжі, впливають на наші біологічні ритми, особливо на ритм сну/неспання. В даний час він зосереджений на тому, щоб за допомогою харчування діяти на проблеми безсоння у людей похилого віку, в яких рівень мелатоніну практично не існує. Одночасно проводяться дослідження в галузі нутрицевтиків для комерціалізації концентрований продукт на основі вишні з долини Джерте з дієтичними та лікувальними властивостями. Ця сполука має профілактичні та терапевтичні властивості проти безсоння, окисного стресу та депресії.