Урядовий делегат у Кастилії-і-Леон, штат Вірджинія Барконес, представив у Сорії «Словник середземноморської дієти. Термінологічна, енциклопедична та гастрономічна ”, доктор Хуан Мануель Руїс Лісо. Захід включений до Місяця здоров’я «Сорія Салюд», організованого самим Руїсом Лісо на посаді директора сільського наукового фонду Кая.
Барконес пояснив, що не міг пропустити це призначення, оскільки ця "чудова робота стосується не менше, ніж середземноморської дієти, цілої нематеріальної культурної спадщини людства, яка також має Сорію як символічну спільноту".
Делегат запропонував доктору Руїсу Лісо "повну підтримку для реалізації проектів, в яких він бере участь, оскільки я переконаний, що вони будуть корисні для всіх нас". Він також зазначив, що автор книги, представленої сьогодні вдень, знав "продавати Сорію з постаменту, який був побудований завдяки праці та хорошій роботі, у всіх куточках світу і заслуговує на нашого визнання", додавши, що "це також приклад того, що соріани, кожен із своїх обов'язків та навичок, які вони мають, але об'єднані, ми зможемо досягти великих викликів ".
Барконес скористався нагодою, щоб виділити особистість ключової фігури, за словами самого Руїса Лісо, так що Сорія є епіцентром середземноморської дієти. Це Фрей Томас де Берланга, іспанський домініканець, який народився і помер у місті делегата, в Берланзі де Дуеро. Він був інтродуцентом помідорів та картоплі в Іспанії.
За словами представника уряду Іспанії в Кастилії-і-Леон, «мій земляк, крім відкриття Галапагоських островів, є покровителем середземноморської дієти і заслуговує на провідну роль в історії, оскільки випередив свій час, як промоутер сільського господарства, як географа, який задумав ідею спілкування Атлантики і Тихого океану за три століття до того, як це стало реальністю, як новітнього місіонера ".
Барконес порівнював Фрая Томаса де Берлангу та Хуана Мануеля Руїса Лісо, оскільки обидва "є гуманістами завдяки своїй життєвій позиції, яка інтегрує людські цінності".
Середземноморська дієта
У презентації словника, крім делегата та автора, заступник президента сільської місцевості Кая Франциско Естебан та професор Університету Наварри та президент Міжнародного союзу наук про харчування Альфредо Мартінес.
Під час заходу було підкреслено, що середземноморська дієта - це «спосіб розуміння життя, людських стосунків, які заглядають всередину себе, а також до інших». Барконес описав Руїса Лісо як "батька поширення цінностей середземноморської дієти як способу бути здоровішим, але, перш за все, і це не перебільшення, бути кращими людьми".
Цей акт є одним із тих, що запрограмовані сільським науковим фондом Каджа в рамках Місяця здоров’я. Soria Saludable, яка, за словами делегата, представляє «бачення концепції здоров’я, яка співпадає з концепцією Всесвітньої організації охорони здоров’я, яка вказує на те, що здоров’я - це стан повного фізичного, психічного та соціального благополуччя, а не лише відсутність хвороб. або хвороб ".
Вірджинія Барконес зазначила, що "ми є головними суб'єктами нашого здоров'я настільки, наскільки ми здатні контролювати взаємодію між нашим фізичним середовищем, нашими біологічними та психічними можливостями, економічним середовищем та соціальною екосистемою".
Однією з цих змінних є "навколишнє середовище, наша спадщина та добробут, який людина забезпечує притулком історії, яку створили його предки і яка зробила нас такими, якими ми є". Це вдячність випливає з того факту, що тема, обрана цього року в рамках цієї події, пов’язана зі святкуванням Європейського року спадщини: «У Сорії ми маємо виняткову історичну спадщину, але також вражаючу природну спадщину».
«Захист цієї спадщини, - підсумував Барконес, - і всього, що середземноморська дієта представляє як спосіб життя, відповідає багатьом цінностям, які є частиною ознак цього уряду: солідарність, рівність, гармонія між людьми необхідна для досягнення здорового співіснування ".
Цей захід співпрацює з Міністерством культури та спорту. Фактично закриття, 19 листопада, проведе заступник генерального директора з питань охорони історичної спадщини Еліза де Кабо.