Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

смачна

Це Попільна середа, перший день посту. Звичайно, піст у сучасному світі суттєво відрізняється від того, що було колись, коли навіть релігійні традиції визначали життя, хоча, якщо подумати про це більше, ці релігійні традиції були різними в різних місцях та конфесіях і навіть змінювались з часом. Він далекий від реальності, хто шукає суворих правил.

Вершкове зелене рагу з квасолі, ідеально підходить для посту (Фото автора)

Пам’ятаймо, що піст - це коли ми не їмо м’яса, але навіть до цього не слід ставитися настільки серйозно. Навіть в один із найжорсткіших католицьких постів, лише Попеляста середа (сьогодні) та Страсна п’ятниця (п’ятниця перед Великоднем) є суворими пісними днями, коли дозволяється їсти три рази на день, але годувати лише один раз, а м’ясо потрібно виключити у ці дні та п’ятниці, але це стосується також лише тих, хто віком 18–60 років, а не дітей та літніх людей. І звичайно є винятки: пацієнти, вагітні жінки, годуючі матері та інше.

Це також показує, що голодування - це здебільшого період, який ми ототожнюємо переважно з обмеженнями в їжі.

Однак з точки зору харчування, м’яко кажучи, набагато важливішим - у релігійному, духовному сенсі - є покаяння, очищення та фізична та розумова підготовка до Великодня, свята воскресіння.

Наскільки важливо ви думаєте, що це, або як ви хочете цього досягти, вирішувати вам, я не можу додати рецепт їжі на піст.

Звичайно, це зовсім не просте завдання, і не тому, що в моїй сумці немає незліченних безмісних рецептів, а тому, що одна з сутностей посту полягає в тому, щоб утриматися від задоволень, хороша їжа - одне задоволення, навіть якщо є в ньому немає м’яса. Не біда, принаймні уникайте хизуватися: виходить м’яке, гармонійне на смак блюдо, яке також готове за двадцять хвилин.

Тушкована тушкована зелена квасоля

  • 2 дкг вершкового масла
  • 2 ек. олія
  • половина цибулі-порею або головка цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • пів кг замороженої зеленої квасолі
  • 1 кубик органічного овочевого супу
  • солоний перець
  • базилік
  • мускатний горіх
  • 2 дл вершків
  • пара гілочок петрушки
  • 1 кухоль (жасминовий) рис

  1. Додати подрібнену цибулю до суміші масла і олії. Додайте зелену квасолю і влийте стільки води, скільки вона покриває. Посоліть і поперчіть, додайте трохи меленого мускатного горіха, кубики супу (за бажанням) і подрібнений часник і тушкуйте кришкою, поки квасоля не стане м’якою.
  2. Тим часом ми ставимо рис кип’ятити: до кружки рису додаємо дві кружки води, солимо, накриваємо кришкою, тушкуємо 15 хвилин на повільному вогні.
  3. Коли квасоля розм’якне, покладіть в казан і базилік, влийте вершки, дайте йому згнити. Їжа готова.
  4. При подачі рис кладуть на дно, тушкують зелену квасолю, а зверху посипаємо петрушкою.

Зазвичай це їжа, за яку ми зазвичай випивали б півсклянки білого вина, за винятком тепер, коли є піст. І якщо ми вже тут, ми можемо навіть подумати, що коли чудовий час, від чого ми можемо навіть відмовитись у дусі духовної підготовки до свята та самообмеження. Переглянути серіал? Водіння? Купуєте одяг? Насправді, будь-яка болісна відмова від будь-якої нашої залежності чи приємних речей служить тій самій меті, суть полягає в тому, щоб стати жертвою.