Рис є одним з найпопулярніших гарнірів до загальних, а також святкових страв. Не проблема зварити на пів горщика більше, ніж ми споживаємо насправді. Що в такому випадку з залишками рису?
Великою перевагою рису є не тільки його смакова нейтральність (якщо він не дуже солений або приправлений спеціями), але і те, що він підходить для дієтичних страв. Крім того, його переносять люди з чутливим травленням. Як прийнято в Словаччині не викидати хліб та випічку, в азіатських країнах рис не марнується, і місцеві жителі можуть чарувати з нього різноманітні страви. Ми пропонуємо вашій увазі рецепти, які легко приготувати і водночас відрізняються смаком від звичайного словацького різотто. Ви знайдете це новий місяцьý повна вартістьý обід або ініеру, або солодка закуска.
Млинці з сирого рису
Нам потрібно:
- рис
- сири - бажано 2 види: напр. Твердий сир Ейдам та блакитний сир
- яйця
- вершки/молоко
- улюблені спеції та сіль
- олія
Підхід: Дрібно натріть сир і змішайте з рисом, яйцем, трохи вершків (або молока), сіллю і спеціями за смаком. Створіть густу, добре формується масу, з якої ви будете робити млинці розміром з долоню. Потім обсмажте їх на розігрітій олії з двох сторін. Як гарнір чудово підходить кетчуп, майонез або овочевий салат. Якщо вам подобається такий основний рецепт, спробуйте наступного разу додати до рисово-сирного тіста шматочки злегка розпареної брокколі або кукурудзи.
Рисові млинці
Нам потрібно:
- рис
- гладкого борошна
- цукор
- яйце
- молоко
- олія/масло
Підхід: Кількість інгредієнтів регулюйте відповідно до кількості рису. Основа полягає в створенні густого липкого тіста, тому ви можете робити зерна вареного рису раніше. Зробіть з маси млинці/оладки, які ви обсмажуєте на олії або гарячому маслі з двох сторін. Нарешті, посипте їх корицею або ванільним цукром, або посипте варенням або «нутеллою».
Солоні рисові кульки - італійські Аранчіні
Нам потрібно:
- рис
- сир пармезан
- 1 - 2 яйця - відповідно до кількості рису, що залишився
- сіль і мелений білий перець
- для обгортання - 1 яйце та сухарі
- олія
Підхід: Змішайте зварений рис з тертим сиром і яйцем. Солимо і акуратно приправляємо. Сформуйте кульки діаметром близько 3 см (для двох укусів). Щоб запобігти злипанню рук, промийте їх холодною водою. Замочіть підготовлені кульки в збитому яйці і загорніть в сухарі. Сковороду обсмажте на сковороді до золотистої скоринки з усіх боків.
Швидка капуста
Нам потрібно:
- 300 г вареного рису
- 500 г фаршу
- 500 г квашеної капусти
- 2 середні цибулини
- 1 - 2 ковбаски
- олія/мазь
- 250 - 300 г сметани - 2 тигля
- спеції: чорний мелений перець, червоний солодкий перець
Підхід: Дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії/мазі, додайте і обсмажте фарш. М’ясо посолити, заправити спеціями, залити невеликою кількістю гарячої води і тушкувати 15-20 хвилин. Тим часом промийте квашену капусту під проточною водою і наріжте меншими шматочками. Вийміть м’ясо із смаженого, а на його місце покладіть подрібнену капусту і починайте тушкувати до м’якості. Тим часом посоліть його за смаком, приправте перцем і чорним перцем, щоб надати приємного оранжевого кольору. Не дозволяйте їй занадто довго розм'якшуватися. Наріжте ковбасу тонкими колесами.
На дно форми для випікання покладіть третину капусти, половину рису, половину фаршу, половину ковбасних колесів і змастіть половиною дози сметани. Далі йде шар капусти - знову одна третина, а решту інгредієнтів зберігайте так, як би ви «підлога», з тією лише різницею, що закінчуєте останньою третиною капусти, на яку ви намазуєте решту вершків. Випікайте в духовці при 180 ° C приблизно 30-35 хвилин.
Запечений рис з фаршем та кіль
Нам потрібно:
- 400 г вареного рису
- 200 г фаршу
- 600 г вина
- 1 більша цибулина
- 2 дкл молока
- 2 яйця
- сіль + чорний мелений перець
- олія/мазь
Підхід: Дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії/мазі і додайте фарш. Приправити сіллю і спеціями і трохи кип’ятити на повільному вогні. Додати рис і перемішати. Капусту наріжте невеликою локшиною і варіть гарячою водою кілька хвилин. Ви застелите кілька підлог формою для випікання. Почніть з шару рису з м’ясом, продовжте шаром капусти. Слід закінчити м’ясно-рисовим шаром (а не овочевим). Нарешті влийте молоко, в якому ви змішали 2 яйця. Помістіть випічку в духовку на 30-35 хвилин при 180 ° C. Можна додати шар тертого сиру перед фінішною обробкою. Якщо ви не любите капусту, спробуйте зелену капусту, брокколі або цвітну капусту.
Класика, яка не розчарує
- На додаток до цих, менш традиційних рецептів, ви також можете використовувати рис як відапокласти в різотто, яку із сировини «те, що дав холодильник», може приготувати, мабуть, кожен.
- Також можна використовувати більш твердий рис якщо nазамок для макаронів в томатний суп, а також змішати його з фаршем та цибулею та заповнитиťňабо перцю або капустиєлистя. Потім їх можна приготувати або запекти на томатній основі.
- Мови порадують mlieніі ривідa або ривідовýnакіп, в якому досить деякий час варити менше солоного рису в солодкому молоці і приправляти цукром, корицею, ваніліном та популярними фруктами за смаком. Зараз ви можете споживати молочний рис. Рисовий пудинг печеться деякий час. У цьому випадку додайте до змішаної солодкої рисової суміші кілька змішаних жовтків і поверх форми для випікання покладіть солодкий сніг, збитий з яєчних білків.
Як ви використовуєте залишки рису? Напишіть інші поради іншим читачам у дискусії під статтею.