Салат з коричневого рису - низькокалорійний препарат, який може доповнити обід або вечерю. Завдяки своєму цікавому поєднанню інгредієнтів, Це здоровий варіант зарядитися енергією та поживними речовинами, доглядаючи за своєю фігурою. Ви хочете спробувати?
Хоча існує багато способів насолодитися цією крупою в звичайному раціоні, цей салат є однією з найкращих альтернатив, як пропонує поєднувати низькокалорійні інгредієнти та високий вміст необхідних поживних речовин. До того ж він дуже легкий і простий у приготуванні. Мета!
Навіщо робити салат з коричневого рису?
Коричневий рис - менш оброблений сорт порівняно з білим рисом. Зберігає свою оболонку, що дозволяє зберігати такі важливі поживні речовини, як вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Крім того, він також містить більше харчових волокон і білків.
Цілісні зерна також є важливим джерелом фолатів, рибофлавіну (вітамін В2), калію та кальцію. Включно, містить велику кількість марганцю, мінерал, необхідний для важливих процесів організму, таких як розвиток кісток, загоєння ран та функціонування нервів.
Харчові властивості коричневого рису
Щоб не було сумнівів щодо користі цього салату з коричневого рису, Спочатку ми хочемо переглянути харчові властивості цієї крупи. Звичайно, майте на увазі, що якість поживних речовин може змінюватись у поєднанні з іншими продуктами в рецепті.
Кожна чашка коричневого рису забезпечує:
- Калорії: 216
- Вуглеводи: 44 грами
- Клітковина: 3,5 грама
- Змазка: 1,8 грама
- Білок: 5 грам
- Тіамін (B1): 12% CDR.
- Ніацин (B3): 15% CDR.
- Піридоксин (В6): 14% CDR
- Пантотенова кислота (В5): 6% від CDR
- Залізо: 5% CDR.
- Магній: 21% CDR.
- Матч: 16% CDR.
- Цинк: 8% CDR.
- Мідь: 10% CDR.
- Марганець: 88% CDR.
- Селен: 27% CDR.
Як приготувати салат з коричневого рису
Салат з коричневого рису це хороший варіант для тих, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти. Звичайно, його також можуть приготувати ті, хто просто хоче насолоджуватися здоровими стравами у своєму звичайному раціоні.
Однією з найкращих якостей бурого рису є те, що він настільки універсальний. Тому, ми можемо поєднувати його з такими інгредієнтами, як шпинат, редиска та гриби, отримання смачної страви. Дізнайтеся, як це зробити, нижче.
Інгредієнти
- 1 і ½ склянки коричневого рису (350 г)
- ½ чайна ложка солі (2,5 г)
- 4 склянки води (1 літр)
- 2 столові ложки подрібненого коріандру (30 г)
- 2 склянки шпинату (300 г)
- 3 редиски, нарізані скибочками
- 1 склянка подрібнених грибів (200 г)
- Оливкова олія (за необхідності)
- 1 столова ложка насіння соняшнику (10 г)
- Сіль і перець за смаком
Підготовка
- Для початку добре промийте рис і вилийте його в казан з водою і сіллю.
- Поставте варити на середній вогонь, а коли закипить, знизьте температуру до мінімуму і накрийте її. Щоб зігрітися, залиште його приблизно на 40 хвилин на тостері.
- Крім того, на сковороді на сильному вогні розігрійте оливкову олію і пасеруйте подрібнені гриби.
- Додайте сіль і перець за смаком для посилення смаку.
- Як тільки рис буде готовий, дайте йому відпочити кілька хвилин і перекладіть його в салатник.
- Далі додайте обсмажені гриби та подрібнену редиску.
- Добре перемішайте і додайте листя шпинату.
- Нарешті, прикрасьте його коріандром та насінням соняшнику. Перед подачею приправте за смаком.
Підсумовуючи…
Салат з коричневого рису - корисний, низькокалорійний варіант, яким можна насолодитися в будь-який час доби. Завдяки харчовим якостям основного інгредієнта, цей рецепт ідеально підходить для поліпшення харчових якостей звичайної дієти. Крім того, його смачний смак дозволяє легко включати його в раціон дітей.
Найкраще - бути без глютену, Цей рецепт також підходить людям з целіакією або з непереносимістю їжі. Нею можна насолоджуватися навіть тоді, коли метою дієти є схуднення. Ви вже пробували?
- Равічантхіран, К., Ма, З., Чжан, Х., Цао, Ю., Ванг, С., Мухаммад, С., ... Пан, Б. (2018). Фітохімічний профіль коричневого рису та його нутригеномні наслідки. Антиоксиданти. https://doi.org/10.1016/j.str.2004.10.008
- Тян, С., Накамура, К., і Каяхара, Х. (2004). Аналіз фенольних сполук білого рису, коричневого рису та пророщеного бурого рису. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. https://doi.org/10.1021/jf049446f
- Manickavasagan, A., Chandini, S. K., & Venkatachalapathy, N. (2017). Коричневий рис. У коричневому рисі. https://doi.org/10.1007/978-3-319-59011-0
- Ву, Ф., Ян, Н., Туре, А., Цзінь, З. та Сюй, X. (2013). Пророщений коричневий рис та його роль у здоров’ї людини. Критичні огляди в галузі харчової науки та харчування. https://doi.org/10.1080/10408398.2010.542259
- Cho, D. H., & Lim, S. T. (2016). Пророщений коричневий рис та його біофункціональні сполуки. Харчова хімія. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.09.025
Професійний письменник з досвідом роботи понад 7 років. Даніела Ечеверрі Кастро працювала розробником та редактором вмісту на різних веб-сторінках. Був координатор та менеджер контенту у різних редакційних колективах. Він також має широкий досвід у сфері SEO та цифрового маркетингу. Останніми роками він зосереджував свої роботи на темах охорони здоров’я, харчування та здоров’я. Крім того, він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Він також співпрацював у кількох проекти редагування та курації тексту для тематичних блогів. З 2014 року вона є редактором газети «Краще зі здоров’ям» і в даний час співпрацює в редакційному розділі Grupo MContigo.