Ростбіф - це дуже корисне смажене м’ясо, оскільки його дуже просто приготувати. Попросіть м’ясника про нижню або високу частину попереку. Це одна з тих страв, яка зазвичай потрапляє на Різдво. У цьому випадку ми збираємося покласти кілька овочів.
Смажена яловичина - дуже корисне смажене м’ясо, оскільки його дуже просто приготувати. Попросіть м’ясника про нижню або високу частину попереку. Це одна з тих страв, яка зазвичай потрапляє на Різдво. У цьому випадку ми збираємося покласти кілька овочів.
- 2 кг високої корейки яловичини
- 2 уд моркви
- 1 одиниця цибулі
- 2 одиниці картоплі
- 100 зерен брюссельської капусти
- 3 ст. Ложки гірчиці
- Ароматичні трави
- Сіль
- Чорний перець горошком
- Оливкова олія
Після того, як приправлено сіллю і перцем, запечатайте м’ясо в сотейнику. Всього кілька хвилин з невеликою кількістю олії та дуже сильним нагріванням.
Покладіть очищені та подрібнені овочі та трохи ароматичних трав на деко.
Помажте м’ясо невеликою кількістю гірчиці і покладіть його поверх овочів.
Поставте його в розігріту духовку і підрахуйте, що на кожен кілограм м’яса вам знадобиться приблизно 15-20 хвилин у духовці. Перші 15 хвилин робіть це при 200 ° C, а наступні знижуйте температуру до 180 ° C.
Після того, як шматок підсмажиться, дайте йому трохи прогрітися і подавайте до овочів та, за бажанням, до соусу.