Реєстрація Увійти Додати рецепт
- Додому
- Рецепти
- Учасники
- Блоги
- Поради щодо схуднення
- Здорова їжа
- Трави
- Поради та підказки для кухні
- Зв'яжіться з нами
Смажена качка з тушкованою червоною капустою
Ми чекали візиту, сестра та родина зареєструвались, тож я витягнув для бабусі старий рецепт і приготував святковий обід.
-
Для капусти: 1 головка червонокачанної капусти 2 PL мазі або олії 2 PL кришталевого цукру 1 цибуля сіль соляного оцту вода оцту Для качки: 1 качка соляної води rasca
Напередодні ми миємо качку, обсушуємо її і добре натираємо сіллю і рашкою. Охолодимось на ніч.
Вранці покладіть у форму для запікання, залийте невеликою кількістю води і поставте в духовку. Випікайте приблизно 3 з половиною години при 150 градусах під кришкою. Випікайте близько години грудьми вниз, потім переверніть. Через 3,5 години відкрийте кришку, підніміть температуру до 180 градусів і випікайте близько півгодини до золотистої скоринки.
Поки що ми будемо готувати капусту. Смажте цукор у червоному до червоного на олії, додайте дрібно нарізану цибулю та нарізану тонкою локшиною капусту. Полийте окропом, посоліть, додайте рашу і тушкуйте до м’якості при періодичному помішуванні. Нарешті, додайте оцет за смаком.