Бекон
Смажена свинина зі сливами: любителів червоного порадує випитий соус
Сирі матеріали
Нам потрібно:
Підхід
Помийте сливи і замочіть їх у коньяку приблизно за годину наперед. Нанесіть масло на деко. М’ясо вимити, обсушити, посолити і заправити. Смажте його на теплій олії з кожного боку. Вийняти і поставити в тепле місце.
Помістіть дрібно нарізаний бекон, нарізану кубиками моркву, цибулю та селеру у форму для запікання з випічкою. Випікайте близько хвилини. Поверніть смажене м’ясо у форму для запікання, додайте сливи з коньяком, червоним вином, бульйоном, лавровим листям, ялівцями та чебрецем. Випікайте в покритій духовці, нагрітій до 170 ° C, близько 100 хвилин.
Випікайте 20 хвилин, не відкриваючи при 220 ° C. Після запікання відберіть м’ясо на гарячій плиті і накрийте фольгою. Згустіть соус гладким борошном, змішаним у невеликій кількості холодної води, і добре перемішайте. Варіть на плиті 5-10 хвилин.
Наріжте м’ясо товстими скибочками. Налийте соус на тарілку і подайте зі словацьким рисом, тартоном або макаронами.