Підготовка:
1. Спочатку видаліть плівкоподібну шкірку перцю: вставте виделку в дзьоб і переверніть його на відкрите полум’я, після чого можна легко зняти шкірку ножем.
2. Розріжте перець уздовж на дві частини і видаліть насіннєву оболонку. Викладіть підготовлені скибочки перцю на деко, змащений маслом, і випікайте при 180 градусах 10 хвилин.
3. Тепер йде підготовка помідора: гострим ножем виріжте клин навколо томатної приманки і вийміть приманку. потім помістіть помідори в киплячу воду на 10 секунд, щоб шкірка потріскалася, скрутилася та полегшила очищення.
4. Помідори розріжте навпіл і залийте соком разом з насінням. М'ясо помідорів наріжте невеликими кубиками і смажте на олії на сковороді кілька хвилин: до тих пір, поки зайвий кислий сік з нього випаровується.
5. Потім витягніть помідори з вогню, посоліть і рівномірно розподіліть у «перцевих човниках».
6. Покладіть по скибочці хліба під кожен перець і покладіть їх назад на деко. І давайте збити яйце поверх помідорів, а потім швидко помістити їжу в гарячу духовку, розігріту приблизно до 200 градусів. Випікайте, поки білки не застигнуть. Готові "перцеві човники" прикрасьте 1-1 листям базиліка і негайно подавайте до столу.