Наріжте баклажани і кабачки тонкими скибочками, посипте крупною сіллю і дайте йому відпочити 15 хвилин, щоб вода випустила. Після цього часу ми добре висохнемо.
Помідори і гриби миємо і ріжемо їх товстими скибочками.
Тепер намазуємо овочі оливковою олією і викладаємо їх у форму для запікання.
Поставте в духовку, попередньо нагріту до 225 ° C, і смажте протягом 30 хвилин.
За бажанням ми можемо приготувати вінегрет з оливковою олією, бризком оцту, солі та подрібненої петрушки. Ми би залили цим вінегретом смажені овочі.
Ці багаті смажені овочі можна подати як закваску або як гарнір до м’яса та риби.
Вони також можуть бути чудовим супроводом теплих салатів.
Готуючи овочі таким чином, ми змушуємо їх набувати іншого і дуже апетитного смаку.
Цей рецепт, що складається з великої різноманітності овочів, є цікавим джерелом вітамінів, мінералів, клітковини та речовин з антиоксидантною дією.
Овочі, що складаються з великої кількості води, містять дуже мало жиру. Це означає мало калорій, тому їх споживання особливо показано людям, які дотримуються схуднення та нежирних дієт.
Крім того, обсмажування є одним із найбільш рекомендованих способів збереження харчових властивостей овочів.