Варто робити смачні закуски зі свіжими зеленими спеціями/Фото: Shutterstock

гриби

Гриби - це один із інгредієнтів, який легко обробляти та різноманітно варіювати, саме тому ми можемо робити їх у багатьох варіаціях: наприклад, вони дуже смачні навіть у смаженому, фаршированому або хутряному покритті. Ми також можемо зробити з нього смачний вершковий соус, який чудово поєднується з різними смаженими або вареними макаронами.

Інгредієнти: 50 дкг середніх грибів, 2 зубчики часнику, 20 дкг вершкового сиру, 1 дл натурального йогурту, 1 яйце, 10 дкг тертого сиру траппіст, 1 пучок свіжої петрушки, олія, сіль і перець за смаком

Приготування: Очистіть гриби та часник. У мисці змішайте вершковий сир, йогурт, яйця, подрібнений часник, приправте сіллю, перцем і подрібненою петрушкою. Помістіть гриби в вогнетривку миску або деко, застелене пергаментним папером, сіллю і перцем, а потім наповніть сирною масою. Зверху посипте тертим сиром і випікайте в розігрітій духовці до 180 градусів Цельсія 25-30 хвилин. Подавайте, прикрасивши свіжою петрушкою.

Інгредієнти: 50 dkg шампіньйонів, 1 головка цибулі, 10 dkg маргарину, кілька пасма свіжого чебрецю, сіль і перець за смаком, олія для смаження

Підготовка: Очистіть гриби - якщо вони менші, вони можуть залишитися цілими, якщо у них більші головки, ми можемо нарізати їх скибочками - і цибулю. Наріжте останні невеликими шматочками або обведіть кругом і тушкуйте на сковороді з невеликою кількістю олії до склоподібності. Потім додайте гриби, сіль і перець за смаком, і посипте на них трохи свіжого чебрецю. Обсмажте гриби до золотистої скоринки і подавайте як гарнір до смаження.

Інгредієнти: 15-20 головок грибів середнього розміру очищені, 4-5 ст. борошна, 3 яйця, трохи молока, 1 ст. часниковий порошок, 1 кухоль панірувальних сухарів, сіль і перець за смаком (ви також можете змішати подрібнені зелені спеції в крихту: наприклад, цибулю, петрушку або чебрець), олія для смаження

Підготовка: Для панірування помістіть борошно в миску, в іншу збийте яйця, а в третю ми змішуємо панірувальні сухарі з часниковим порошком і приправляємо сіллю і перцем, можливо, подрібненими зеленими спеціями. Опустіть грибні головки спочатку в борошно, потім в яйця і, нарешті, в крихту. Нагрійте на сковороді олію і обсмажте обидві сторони грибів до золотистої скоринки. На додаток до гострих смажених грибів, ми можемо запропонувати йогурт або майонез, присмачений цибулею.

Він чудово поєднується зі смаженими стравами

Якщо ви хочете приготувати смачний соус - який ми можемо запропонувати зі смаженими або навіть приготовленими макаронами, - подрібніть 20 дкг грибів і обсмажте 2 ст. чи. Потім вийміть гриби в миску і приправте 1 ст. з лимонним соком і сіллю, перцем. До решти вершкового масла додайте 2 ст. борошна, влити 2 дл бульйону (його також можна зробити з кубиків супу), додати 1 дл вершків і зварити густий соус. В кінці додайте смажені гриби і варіть 5 хвилин.