Я насправді одягався до салату Цезар, коли в мисці залишилось два білих. Гм, а що з ними? Мені одразу було ясно, що вони опиняться не в раковині, а в роботі. Я вирішив приготувати класичні солодкі безе.
Це просто: просто збийте твердий, блискучий і гладкий сніг з білків та цукру, невеликими порціями двома лижами, посуньте його на деко, а потім переходьте разом із ним у розігріту духовку. Я випікаю їх при температурі 150 градусів близько 30 хвилин. Результат - неймовірно м’які поцілунки, які тануть на язиці, водночас хрусткі та неймовірно хороші. У нашому господарстві їх люблять переважно чоловіки. Це спогади про дощ?
Інгредієнти для 30 більших безе
- 2 свіжих яєчних білка
- 100 г цукрової пудри
Якщо безе випікаються лише зовні, а всередині залишаються вологими і розтягуються, то ви спекли їх недовго. Краще спробуйте, а потім вирішіть, чи виймати плиту з духовки, чи залишити її там ще на кілька хвилин.