21 листопада 2017 року
Дев'ять продуктів можуть стати нашими вірними союзниками, коли мова заходить про схуднення та боротьбу з ожирінням, будучи більш ефективними у видаленні апетит: сочевиця, скумбрія, курка (як курячі сльози), сливи, свиняча корейка, яловича вирізка, авокадо, абрикоси та мигдаль. Всі вони мають щось спільне, і це їх висока ситна сила, завдяки вмісту двох амінокислот, які надсилають мозку відчуття ситості набагато раніше за інших.
Це те, що виявила команда дослідників з Університету Уорвіка (Великобританія), результати яких будуть опубліковані в журналі Molecular Metabolism. Дослідники вперше виявили клітини мозку, які контролюють апетит і те, як вони поводяться, відкриваючи нові можливості для створення більш ефективні дієти і навіть майбутні методи лікування для придушення апетиту.
Tanicitos, відповідальний за те, щоб сказати "Я ситий"
Ідентифіковані клітини, т.зв. таніцитос, вони виявляють амінокислоти в їжі і відповідають за те, щоб повідомляти мозку, що ми відчуваємо себе ситими. І це повідомлення відбувається набагато швидше, коли продукти містять високі концентрації двох типів амінокислот: аргінін та лізин, присутні особливим чином у тих дев’яти продуктах, про які ми згадали.
Таким чином, якщо ми вирішимо включити їх у раціон, відчуття ситості при їх вживанні з’явиться набагато раніше, тому, ймовірно, ми прийматимемо їх менше, а отже, це допоможе нам споживати менше калорій.
“Рівень амінокислот у крові та мозку після їжі є дуже важливим сигналом, який перетворюється на відчуття ситості. Виявлення того, що таніцити, розташовані в центрі області мозку, що контролює масу тіла, безпосередньо виявляє амінокислоти, має дуже значні наслідки для розробки нових способів допомогти людям контролювати свою масу тіла в здорових межах ", - заявив Ніколас Дейл, професор нейрології в Уорікському університеті та один із відповідальних за дослідження.
Дослідники зробили своє відкриття, додавши концентровану кількість аргініну та лізину до клітин мозку, які були зроблені флуоресцентними, щоб було видно будь-які мікроскопічні реакції. Таким чином, вони спостерігали, що за тридцять секунд таніцити виявляли амінокислоти і реагували на них, вивільняючи інформацію в частину мозку, яка контролює апетит і масу тіла.
Беручи до уваги високі показники ожиріння та надмірної ваги в більшості розвинених країн, які підвищують ризик передчасної смерті та різноманітних захворювань, таких як рак, діабет, серцево-судинні захворювання та інсульти, які значно знижують якість життя, нове розуміння як працюють механізми апетиту, можуть стримати цю зростаючу кризу в галузі охорони здоров’я.
Отже, якщо у ваших планах відкласти зайві кілограми, включіть деякі з цих продуктів у свій раціон, в межах досяжності будь-якого кошика для покупок.