Підготовка
Приготування: Оскільки готове тісто для лазаньї містить 6 аркушів, нам потрібно 5 шарів начинки, 3 сочевиці і 2 шпинату, а також кожен мастик змащуємо томатним соусом. Спочатку готую інгредієнти і включаю духовку.
Я поставив сочевицю варитися на середньому вогні приблизно. достатньою кількістю води, щоб покрити її (червону сочевицю замочувати не потрібно:-)), посолити, заправити куркумою, кінзою, імбиром та кайенським перцем (лише трохи, бо вона дуже гостра). Приблизно через 15 хвилин мій паштет є основним, начинка з сочевиці готова.
Для начинки зі шпинату я кладу заморожене пюре зі шпинату на сковороду, розморожуючи його над дуже крихітним полум’ям. Видавлюю більший зубчик часнику, солю. Потім я змішую подрібнену столову ложку їстівного крохмалю в кружці з невеликою кількістю води і загущую шпинат. Після закипання я закрив полум’я. Начинка зі шпинату також готова. (Для тих, хто хоче суворо дотримуватися дев’яносто днів, пропустіть їстівну порцію крохмалю і використовуйте лише звичайне пюре зі шпинату).
Залишився лише томатний соус. Подрібнену цибулю подрібнюю на оливковій олії, змішую згущені помідори і приправляю орегано та базиліком. Буряк йде до верху: готую його у воді до м’якості, подрібнюю виделкою.
Тепер, коли все готово, вам просто потрібно скласти це разом. Форму для запікання потрібного розміру змастіть оливковою олією, покладіть на першу тарілку, змастіть її томатним соусом, покладіть на неї порцію сочевиці. Потім макарони, томатний соус, шпинат, макарони, потім томатний соус знову сочевиця, макарони, томатний соус шпинат, макарони, останній порційний шар сочевиці буде. Я покриваю це останньою тістовою основою. Я змащую верх томатним соусом, що залишився, і викладаю на нього бурякове пюре. Випікайте в духовці на середньому вогні близько 35 хвилин.