Соя завжди була рослинним замінником білка, і ця їжа має дуже багато поживних речовин. Соя - це їжа, багата фосфором, вона також містить велику кількість вітаміну В9 і В7; На додаток до згаданих вище, соя також дуже багата вітаміном B6 і вітаміном B5 і вітаміном B1, а також магнієм, цинком і калієм, клітковиною і білками, соя є однією з продуктів з низьким вмістом холестерину, оскільки ця їжа не містить холестерину, що робить білок на вибір для турботи про кровоносну та серцево-судинну системи.
Серед харчових властивостей сої вона має таку кількість поживних речовин: 6,60 мг. заліза, 201 мг. кальцію, 6,30 мг. йоду, 6,29 г. вуглеводів, 4,70 мг. натрію, 63,40 мкг вітаміну А, 0,27 мг. вітаміну В2, 7,90 мг. вітаміну В3, 0 мкг. вітаміну В12, 3 мг. вітаміну С, 0 мкг. вітаміну D, 1,50 мг. вітаміну Е, 39 мкг вітаміну К, 373 ккал. калорій, 18,30 г. жиру, 5,67 г. цукру та 190 мг. пурини.
Харчова інформація
| Порція | Калорії | Вуглеводи | Калій | Білок | Волокна |
| 1/6 | 70 ккал | 0 гр | 132мгр | 5.7гр | 13,0 мг |
Інгредієнти:
- 2 склянки вареної сої
- 1 чашка чаю з вареною лободою
- 25 грам підсмаженого кунжуту
- 2 великі цибульні креоли
- 2 великих зелених перцю
- 1 великий червоний солодкий перець
- 6 великих, стиглих помідорів perita
- 2 великі стебла цибулі-порею
- 1/2 маленького пучка цибулі
- 4 зубчики часнику
Одягання:
- 1 невелика склянка рисового або яблучного оцту
- 2 маленькі склянки соняшникової олії перше холодне пресування
- 1/2 невеликих склянок соєвого соусу
- 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
- 1/2 чайної ложки меленого білого перцю
- 2 столові ложки цільнозернової гірчиці, мариновані
підготовка:
Змішайте інгредієнти заправки до отримання соусу, поставте в холодильник на 45 хвилин, щоб замаринували смаки, Очистіть і наріжте цибулю за смаком, бажано невеликими шматочками. Ми вимиваємо і витягуємо насіння перцю, і продовжуємо різати їх, як цибулю. За допомогою картоплечистки знімаємо шкірку помідорів і видаляємо насіння, нарізані трохи більше, ніж попередні овочі. Зачищаємо картоплечисткою зовнішні волокна зі стеблин цибулі-порею і нарізаємо їх кубиками такого ж розміру, як і попередні, для салату також потрібно нарізати листя стебла. Цибулю і часник ми подрібнюємо дуже дрібно, при необхідності ми можемо натерти цибулю лук разом з часниковими зубчиками. Додайте всі інгредієнти з соєю, кіноа, підсмаженим кунжутом, цибулею та часником. Додайте заправку і змішайте всі інгредієнти, принаймні протягом 5 хвилин, переконуючись, що все просочене заправкою, щоб аромат сконцентрувався. Бажано залишити салат в холодильнику раніше, не менше ніж за 3 години.