Чи є сенс його обходити без причини? Глютен останнім часом дуже скорочується у зв'язку зі здоровим харчуванням. Деякі намагаються повністю уникнути цього, навіть незважаючи на те, що вони не страждають алергією чи целіакією. Однак такий підхід правильний?
Здоровий спосіб життя останнім часом став пріоритетом для багатьох людей, особливо для деяких батьків.
Все більше стає людей, які піклуються про здорове харчування і навіть виключили зі свого життя всю клейковину.
Однак фахівці не рекомендують цю крайність людям, які не страждають на целіакію або іншу непереносимість глютену. На думку лікарів, особливо діти повинні контактувати з глютеном, щоб уникнути пізнішої алергії.
Важливо різноманітне харчування для дітей
Сучасна тенденція у харчуванні ставить на перший план багато крайнощів. Будь то веганство, вегетаріанство чи безглютенове харчування.
Дорослий може звикнути до цього типу дієти, але жодна з таких крайнощів не підходить для дітей. Дотримуватися безглютенової дієти лише рекомендується целіакія і людям, у яких доведена алергія на глютен.
Діти, що перебувають у стадії розвитку, потребують усіх компонентів раціону і виключають з нього, наприклад, глютен, вони можуть не найкращим чином вплинути на дитину. Існує різноманітна інформація про те, коли і як дитина повинна почати вживати глютен у дієті.
Лікарі рекомендують вводити глютен в раціон поступово, в невеликих кількостях. Звичайно, важливо також, як глютен подається дитині. Важливо пам’ятати, що якщо дитина погано їсть, у дорослому віці ви можете викликати у нього багато проблем.
Що таке клейковина?
Однак уникнути глютену зовсім не просто. Люди, які намагаються припинити його приймати, повинні копати свій раціон з нуля. Глютен міститься майже у всіх продуктах харчування.
Клейковина, яку ще називають глютеном, - це рослинний білок, що зберігається на поверхні зернових культур. В основному це пшениця, жито, ячмінь, овес. Хоча гречка не містить клейковини як такої, вона містить інгредієнти, дуже схожі на неї, і часто може бути забруднена клейковиною.
Раніше про глютен не говорили, і мало хто чув про хворобу, яка називається целіакією. Однак все більше людей з таким діагнозом збільшується. Однак це не просто хвороба маленьких дітей, як вважали донедавна. Що у вас целіакія. ви можете прийти в будь-якому віці.
Останнім часом споживання безглютенової їжі стало дуже поширеним навіть серед людей, які взагалі не страждають цією хворобою. Вони навіть не підозрюють, що крім переваг, на які вони очікують, вони також можуть заподіяти багато незручностей.
Їжа без глютену готується з безглютенового борошна, яке, однак, не містить достатньої кількості необхідних речовин. Якщо ви виводите глютен протягом тривалого часу, не страждаючи целіакією, ви можете позбавити себе запасу багатьох важливих речовин, таких як клітковина, кальцій, фосфор або цинк.
Клейковина в дієтах дітей
Темою, яка багато обговорюється у зв'язку з глютеном, є її введення в раціон дитини. Раніше не рекомендувалось вводити глютен в раціон до кінця 7-го місяця.
В даний час, однак, експерти стверджують, що якщо дитина знаходиться на грудному вигодовуванні, вводити глютен не повинно бути проблемою між 4 і 7 місяцем.
Якщо ви намагаєтеся уникнути ризику розвитку целіакії або алергії, важливо вводити глютен у той час, коли дитина знаходиться на грудному вигодовуванні, і годувати його грудьми навіть після введення глютену. Грудне молоко - найкраще, що мама може дати дитині.
Він містить велику кількість речовин, що мають протизапальну та протиінфекційну дію. Таким чином, грудне молоко гарантує, що організм дитини приймає їжу і здатний з нею справлятися.
Це все просто дуже хороший бізнес?
Окрім того, що уникання глютену людьми, які не мають алергії на нього, може спричинити проблеми зі здоров’ям, ринок таких продуктів - це ще й дуже хороший бізнес.
За підрахунками, в Америці клейковина скорочується до чверті населення, а у Великобританії близько 13 відсотків населення уникає глютену. Недавні дослідження у Великобританії показали, що ринок продуктів харчування, що не містить глютену, заробляє до 210 мільйонів фунтів стерлінгів, що є найвищим показником у Європі. За підрахунками, протягом наступних чотирьох років він зросте на цілих 50 відсотків.
Здорове харчування дуже важливо для людей, особливо маленьких дітей. Якщо ви відчуваєте, що вироби з білого борошна не підходять ні вам, ні вашим дітям, спробуйте замінити їх на цільнозернові продукти, які є більш поживними. Вони містять велику кількість клітковини, вітамінів групи В та білка.
Вживати продукти, що не містять глютену, і свідомо виводити з організму всю клейковину - це не добре, як зазначають експерти. Важливо звернути увагу на різноманітне харчування, повне вітамінів.