ЕКОКЛУБ ЇЖА
Хоча схожий на сорт картоплі, солодкий картопля набагато енергійніший, містить більше клітковини, багатий вітаміном С, вітаміном А, фолієвою кислотою, калієм та залізом
Солодка картопля, солодка картопля, солодка картопля або солодка картопля - це бульба, тобто потовщення коренів. Походить з Південної Америки, зокрема з району Перу, зараз культивується у всьому світі завдяки рослині, яка легко адаптується і має чудові харчові властивості. Він має солодкий смак і є чудовою їжею, якою ми повинні скористатися цього сезону.
Багато людей думають, що a Солодка картопля це вид картоплі, але це не так. Хоча вони обоє бульби, солодка картопля багата на вітаміни та поживні речовини. Він виділяється високим вмістом у вуглеводівs, 100 г солодкої картоплі забезпечує 99 Ккал і близько 23 г вуглеводів. З цієї причини це підходяще харчування для дітей, спортсменів, вагітних жінок, оскільки воно має свій внесок енергійний дуже високо.
Якщо хтось вирішить виключити солодку картоплю зі свого раціону, оскільки вона відгодовується, він повинен це знати. “У солодкої картоплі є значна кількість клітковина (2,9 г на 100 г їстівної частини), тому вона допомагає нам у випадках запорів, запобігає серцево-судинним захворюванням та запобігає раку товстої кишки », - пояснює дієтолог Марта Санц.
Більшість продуктів з високим внеском Вітамін А Вони супроводжуються насиченими жирами, такими як інжир, яйця, сир або масло. Солодка картопля - один з найбагатших овочів цим вітаміном, лише перевершений морквою, і він вносить подібну кількість до яйця. «Вітамін А відіграє важливу роль у зростанні клітин, розвитку ембріонів та імунітеті. Крім того, він має антиоксидантні функції, які разом з опсин відіграє важливу роль у здоров'ї очей ", - пояснює Санц.
Батат багатий бета-каротином та вітамінами, серед яких вітамін С. З цієї причини це ідеальна їжа на той час не тільки для підвищення захисних сил, але і для підвищення природного імунітету нашого організму. Крім того, він допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням, оскільки багатий на антиоксиданти, корисні поживні речовини в свою чергу для запобігання ризику раку.
Смажена, смажена, варена солодка картопля.
Батат дуже універсальний, з ним готують багато поживних і насичених рагу, але він також є зіркою різних традиційних солодощів. Навіть просто смажене, це майже делікатес, який, як знають багато з вас, традиційно брати з панелями або каштанами в дні, що оточують святкування всіх святих.
Якщо ми хочемо придбати солодку картоплю в нашій країні, це буде дуже просто в період з вересня по грудень. Щоб їх придбати, нам просто потрібно перевірити, чи вони тверді і не мають дивних плям. Зберігати їх так само просто, як картоплю, поза холодильником у сухому місці вони будуть тримати в оптимальному стані кілька тижнів.
Ми можемо готувати їх різними способами, але якщо ми вирішимо їх відварити, ми повинні уникати втрати вітаміну С (якщо ми варимо солодку картоплю, 50% вітаміну втрачається), краще варити солодку картоплю з шкіркою. Шкіра захищає їх від втрати вітаміну, і якщо ми також видалимо шкіру після того, як вона провариться, ми не будемо приймати стільки солодкої картоплі, як коли ми чистимо її сирою.
Його споживання повинно бути смаженим, смаженим або вареним, але ми ніколи, ніколи не будемо споживати його сирим, оскільки воно може бути дуже неперетравлюваним.