Соус карбонара с
Гриби
Соус Карбонара з беконом
Соус Карбонара з цибулею
Соус Карбонара з вершками
Найкращі рецепти соусу з карбонари
На цьому спеціалізованому веб-сайті ми пропонуємо ряд рецептів для Соус карбонара щоб ви могли навчитися робити їх вдома, починаючи від традиційного італійського рецепту і закінчуючи типовим рецептом, який ми готуємо в нашій країні, який значно відрізняється від оригіналу.
Соус карбонара Це соус, який добре поєднується з багатьма стравами, тому ми запропонуємо вам різноманітні рецепти з різними препаратами та інгредієнтами, щоб ви могли будь-коли вибрати, який з них приготувати.
Це соус, який легко приготувати, і який не займе багато часу на кухні, і дуже корисний соус для приготування обіду чи вечері для всієї родини. Ми сподіваємось, вам сподобаються рецепти, які ми покажемо вам нижче.
Традиційний рецепт соусу з карбонари
- 4,8/5
- 328 голосів
Ми починаємо з показу традиційного рецепту для приготування Соус карбонара, що не те, що ми зазвичай готуємо в нашій країні. Як ви побачите, це простіший рецепт із меншою кількістю інгредієнтів, ніж ми звикли використовувати.
- 150 грам свіжого бекону
- 125 грам тертого сиру пекоріно або пармезану
- 4 великих яйця
- 4 зубчики часнику
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Оливкова олія екстра вірджин
Приготування традиційного соусу з карбонари:
Ми починаємо з детальної розробки автентичного соусу карбонари, соусу геніуна італійського походження, який використовується у всіх видах макаронних страв. За цим рецептом ви можете приготувати а традиційний соус карбонара приблизно на чотири страви з макаронів. Якщо вам потрібна більша або менша кількість, використовуйте ту саму пропорцію інгредієнтів, щоб зберегти рецепт, як слід. Це Соус карбонара Зазвичай його використовують для супроводу макаронних страв, найпоширенішими є спагетті, але вони чудово поєднуються практично з будь-якими видами пасти.
Ми почнемо з підготовки всіх інгредієнтів, щоб вони були готові та під рукою, коли ми почнемо готувати рецепт. Очистіть часникові зубчики і наріжте їх тонкими скибочками, чим дрібніше, тим краще, оскільки таким чином ми зможемо відчути смак його смаку, змішаного з іншими інгредієнтами, але без надмірного виступу. Перед використанням яєць краще деякий час виносити з холодильника. Що стосується бекону, то наріжте його соломкою, якщо ви вже не купили його в такому форматі. Бекон - це інгредієнт, що містить багато калорій, тому будьте обережні з використовуваною кількістю. Якщо ви можете отримати -guanciale-, краще, ніж краще, оскільки це те, що дійсно використовується в традиційному рецепті, хоча бекон дуже схожий.
Для початку виготовлення традиційного рецепту Соус карбонара, Ми покладемо на сковороду трохи оливкової олії, дуже мало, а коли стане гарячим, додамо подрібнений часник, щоб трохи прожарити їх. Як тільки часник стане золотисто-коричневим, ми виймаємо його з каструлі і відкладаємо в сторону, щоб використовувати пізніше. У ту саму сковороду, де ми прожарили подрібнений часник, ми збираємося додати бекон, нарізаний соломкою. Підрум'яніть його трохи з обох сторін, не досягнувши повного результату і не дуже хрусткого, але без сирого. Зніміть сотейник з вогню, коли готовий бекон, і відкладіть його для подальшого використання.
Тепер вам доведеться взяти миску, в яку збивати яйця. Існує кілька способів приготування цього традиційного соусу карбонари, оскільки в деяких районах Італії його готували лише з жовтками яєць, а в інших використовували ціле яйце. Використовуйте той, який вам більше подобається, хоча це правда, що при використанні жовтка без білка смак, який він надає макаронам, є більш насиченим, тому це залежить від смаку кожного з них. Коли ви отримаєте збиті яйця, додайте тертий сир Пекорино або Пармезан, трохи свіжомеленого чорного перцю і щіпку солі і ще раз добре збийте, утворивши густу суміш. До цієї суміші ви додаєте часник і бекон, і у вас є Соус карбонара готовий до подачі.
Якщо ви збираєтеся використовувати Соус карбонара Щоб додати його до макаронних виробів, після того, як ви приготуєте і зцідите макарони, перед тим, як вони охолонуть, додайте вже змішаний соус і добре розмішайте, для нагрівання приготовлених макаронів змусьте яйце застигнути. І ось як просто смачно традиційний соус карбонара. Якщо ви хочете знати інші рецепти, щоб підготувати інші варіанти класичного рецепту, на цьому веб-сайті ви можете знайти.
Порції/одиниці: 4
Приблизний час підготовки: 30 млн
Приблизні калорії: 600
Більше рецептів традиційного соусу з карбонари