Згідно з іспанським розслідуванням, яке щойно було опубліковано в The New England Journal of Medicine, після Середземноморська дієта на основі споживання EVOO і збагачений горіхами, особливо волоські горіхи, знижує ризик серцево-судинних захворювань на 30% і, зокрема, зменшує можливість інсульту або цереброваскулярної катастрофи на 49%.
Саме після прочитання цієї новини я вирішив отримати цей рецепт спагетті з горіховим соусом Що я давно не робив. Що соромно, бо це дуже просто, і це смачно!
Інгредієнти: (2 людини)
- 250гр спагетті
- 75гр волоських горіхів
- 3 або 4 столові ложки EVOO
- 1/2 чайної ложки трохи цукру
- 1 щіпка меленої кориці
- 1 щіпка мускатного горіха
- сіль і перець
- тертий сир (за бажанням)
Приготування спагетті з горіховим соусом:
Ми ставимо макарони варити в каструлю з великою кількістю солоної води та лавровим листом.
Поки макарони готуються, ми кладемо горіхи в ступку і подрібнюємо їх, поки вони не стануть дрібною пастою. Додайте цукор, корицю, трохи солі та перцю за смаком. Також додаємо щіпку тертого мускатного горіха. Добре перемішуємо. Тепер додайте оливкову олію, вливаючи її потроху і добре розмішуючи до отримання соусу з бажаною текстурою.
Коли макарони звариться до кінця, ми зливаємо їх і кладемо на тарілки. Заправте кожну страву тією кількістю соусу, яку ми хочемо, і добре перемішайте.
І ми вже маємо своє спагетті з горіховим соусом!
Ми можемо подавати страви разом з мискою з тертим сиром макарони за смаком. Солоний контраст сиру з солодкістю макаронів феноменальний.
Спагетті з горіховим соусом Спагетті з горіховим соусом