сиром

10 років тому, коли ми переїхали за кордон, навряд чи було можливо отримати зелену спаржу в Угорщині. З іншого боку, мені насправді не вдається зав'язати близьку дружбу з білою спаржею і донині, тому я був радий пережити цієї весни, що мені більше не потрібно шукати спеціальні поклади спаржі в Угорщині.

Найчастіше я лише запікаю спаржу хрусткою в духовці і подаю як гарнір, відповідно. Я також часто використовую його для приготування супів. Я зробив цей пиріг кілька років тому як бажаний гість, і це мав справді великий успіх. Тепер з нього готують легку і швидку вечерю з великою мискою свіжого зеленого салату. Ви також можете зробити це зі смаженим беконом (це можна знайти в рецепті), тепер я залишаюся з вегетаріанською версією.

АКСЕСУАРИ:

25 дкг листкового тіста
1 яйце
2 ст ложки оливкової олії
10 дкг сиру рікотта (я спробував із звичайним сиром, він теж працює, додав трохи вершків)
10 дкг маскарпоне v. інший вершковий сир
1 цедра лимона (необроблена), натерта на тертці
2 столові ложки цибулі і петрушки, подрібнені
2 ст. Ложки пармезану v. міцний ароматизований сир чеддер, тертий
сіль і свіжомелений перець
40-50 дкг зеленої спаржі, очищеної

ЯК ПІДГОТОВИТИ ЦЕ:

  1. Розігрійте духовку до 200С.
  2. Розтягніть тісто приблизно на товщиною півдюйма (якщо ви не використовуєте попередньо розтягнуте тісто). Покладіть на деко, застелене пергаментним папером, і відкладіть край приблизно на приблизно Шириною 1 см, а потім натисніть на краї виделкою.
  3. Наколоти тісто виделкою в декількох місцях, а потім змастити край збитим яйцем. Випікати 15 хвилин.
  4. Тим часом змішайте рікотту, вершковий сир зі свіжими спеціями, цедрою лимона, сіллю, перцем і половиною тертого сиру. Перемішайте яйця, що залишилися.
  5. Коли тісто спечеться, дістаньте його з духовки. Якщо він опуклий, колоти його гострим ножем і обережно притиснути вниз. Акуратно нанесіть вершково-сирну суміш. Покладіть на нього очищену спаржу, змастіть оливковою олією, посипте рештою сиру, сіллю і перцем.
  6. Випікайте ще 20 хвилин, за цей час спаржа також розм’якне. Подавати теплим.

ПОРАДА!

  1. Ви також можете додати хрусткі запечені шматочки бекону. Обсмажте кубики бекону хрустко, а потім посипте смаженим беконом, перш ніж покласти спаржу поверх вершкового сиру. Тоді ви можете піти на спаржу, яку ви також можете змастити жиром, злитим з бекону.
  2. Ви можете використовувати зелений пряний вершковий сир, тоді можете залишити зелені спеції.
  3. Розріжте листкове тісто на 6 частин і зробіть самостійні пироги, якщо ви чекаєте гостей.