приправи

Поруч з соуси, і багато разів як частина з них приправи Вони є ще одним з найважливіших елементів для виготовлення зубного каменю. Ось ми зібрали татарські спеції частіше, поряд з іншими, які не такі поширені і можуть стати справжнім відкриттям для ваших страв.

Ваша роль така надають смак, аромат і часто текстуру, на додаток до сприяння збереженню та/або маринуванню сирих інгредієнтів зубного каменю.

Існує сотні спецій для тартару з насіння, фруктів, квітів, сухих кірок, ароматних трав, коренів або сушених овочів ... І кожен тартар - це світ, оскільки, наприклад, спеції для Тартар з лосося за що Тартар з тунця, навіть будучи обома рибні тартари.

Не довіряйте ціни що ви бачите на кожній вкладці. Оскільки вони часто змінюються, вони можуть бути нижчими або трохи вищими, ніж вказано. Перевірте це в кожному випадку, який вас цікавить.

Покажчик змісту

Які найпоширеніші спеції тартар?

Нижче наведено список основних спецій для зубного каменю. Як ми бачимо, ми включаємо різні типи Сіль, яка є найстарішою спецією у світі і використовується як підсилювач смаку практично у всіх рецептах, не тільки тартар, а будь-який вид, як всім відомо.

У кожному випадку ми рекомендуємо вам видатний бренд чи товари, які, на наш погляд та досвід, особливо підходять для приготувати зубний камінь.

Однак ви також можете придбати з цього Онлайн-магазин спеції інших виробників, які у багатьох випадках є пакет пропозицій і дуже дешеві ціни.

Чорний перець

Є спецією присутній у переважній більшості рецептів зубного каменю. Ми говоримо про чорний мелений перець, хоча той, який ми рекомендуємо вам придбати тут, перший у списку нижче, є зернові та екологічні.

Чому? Добре, оскільки після подрібнення його смак і аромат можуть загубитися, якщо їх не зберігати. герметично або через ваш вплив світло.

Хоча сьогодні банки зі спеціями добре їх зберігають, ми віддаємо перевагу використовуйте шліфувальні машини що подрібнюють цілі зерна перцю в той час, коли ви збираєтеся його використовувати.

Чебрець

Ця ароматична рослина є класикою середземноморська гастрономія і використовується для маринування продуктів певних видів тартару завдяки інтенсивному запаху та їдкому смаку.

Саль Малдон

Саль Малдон зробив стрибок років тому від високої кухні до будинків. Це різновид солі у вигляді луски що поєднує феноменальне в м’ясних стравах та закусках різного роду.

Його ціна вища, ніж звичайної солі, оскільки процес її приготування є ручний і більше його чистота. Його назва походить від муніципалітету графства Ессекс, що в Англії, в лимані якого річка Блеквотер отримується.

Бажано покласти його в зубний камінь або в препарат, де ви збираєтеся його використовувати безпосередньо перед подачею пластини, оскільки її дрібні кристали, чітка і гладка текстура, вони швидко плавляться при контакті з будь-якою рідиною або вологою.

Тут у вас це по-різному різновиди та формати або ощадні пакети:

Василь

Базилік - лікарська рослина з численними рослинами корисні властивості для нашого тіла. Він дуже добре поєднується зі стравами червоне мясо та сири.

Він також ідеально поєднується з помідорами, оливковою олією та лимоном, серед інших інгредієнтів, і важливий для таких соусів, як песто або тайський каррі.

Імбир

імбир Це рослина, товстий корінь якої використовується як пряність, яка надає їжі смаку солодкий, дуже ароматичний і з крапкою гострий.

Він використовується як для солодких, так і для солоних препаратів, але ви повинні бути обережними, використовуючи його, оскільки він має смак потужний. Імбир використовується для рецептів зубного каменю мелений або кристалізований.

Цибуля-цибуля

Цибуля-цибуля - цибулинна рослина, в якості якої використовуються лише її подрібнені стебла Ароматична трава. Його смак трохи гострий, як у свого родича цибуля, але щось більш делікатний і елегантний.

Свіжий Завжди додає більше аромату, але ніколи не зашкодить мати в коморі баночку або мішок сушеного цибулі для приготування їжі. Як одну зі спецій для зубного каменю ви можете посипати його над багатьма з них, щоб надати страві особливої ​​індивідуальності.

Кунжут або кунжут

кунжут або кунжут Це невелике насіння, яке використовується на кухні несмажений, підсмажений або мелений, головним чином.

Ви звикли бачити це в булочка з гамбургерами, але в тартарах це дає багато гри для своїх гладкий, жирний смак.

У розділі про соуси ви знайдете тахіні, це паста, виготовлена ​​з меленого насіння кунжуту.

Насіння маку

Насіння маку витягують зсередини квіткових капсул маку. Коли ми будемо використовувати їх у стравах, які не збираються готувати, як у випадку з зубним каменем, це рекомендується підсмажте їх на сковороді, а потім розімніть в пюре, оскільки таким чином покращує його смак, схожі на волоські горіхи. Крім того, вони є дуже декоративні за невеликий розмір.

вагітним і годуючим жінкам Вони не повинні їсти насіння маку через сліди опіатів, які вони можуть містити і які можуть завдати шкоди дитині. У випадку, який стосується нас на цьому веб-сайті, само собою зрозуміло, оскільки вони не повинні споживати будь-який тип тартару, але попереджений є.

Кінза

кінза, якого часто плутають за своєю зовнішністю з петрушка, це рослина, з якої можна їсти все. Однак вони є свіже листя та їх сушені насіння ті, які найчастіше використовуються на кухні.

Є сильний аромат і глибокий проникливий аромат, тому кухарі завжди це враховують. Або тобі це подобається, або ти ненавидиш, напівзаходів немає.

Коли ми використовуємо свіжий коріандр Подрібнюючи його листя, ми не повинні готувати його, бо інакше він втратить усі свої достоїнства. Висушені та/або мелені листя та фрукти значно покращують смак страв.

Часник - це натуральний ароматизатор запах і аромат настільки ж потужні, наскільки характерні, але в багатьох кулінарних препаратах їх не можна приймати як є. У разі зубного каменю він з’явиться завжди дрібно нарізані, нарізані, гранульовані, порошкоподібні, або як частина соусів на зразок Айолі.

Ми рекомендуємо завжди мати в коморі часниковий порошок або гранули, оскільки часник у нас може колись закінчитися і, перш за все, тому, що він більше підходить для рецептів, де ми хочемо, щоб він був смак розподіляється більш рівномірно, як це трапляється в тартарах.

Чорний часник

Чорний часник, який є білим часником, підданим процесу природне бродіння, стало модним, зберігаючи корисні властивості часнику і відняти потужність смаку та запаху .

Що ще, його текстура м’якша і його можна навіть розмазати. Його смак є сумішшю солодкості патоки, пряних відтінків свіжого білого часнику та деяких натяки на солодку.

У своїй версії мелений чорний часник (стискаючи зуби) легко включити цей суперпродукт у такі страви, як тартар.

Петрушка

Петрушка - це класика іспанської гастрономії, але це несправедливо накреслено як декоративний лист, оскільки насправді він має численні харчові властивості, крім того, що є ароматизатор у багатьох стравах. Це одна з найпоширеніших спецій зубного каменю.

М’ята перцева

Ще одна ароматична трава з лікувальними властивостями, яка широко використовується в кулінарії для цього інтенсивний аромат і свіжий смак. Сім'я монетних дворів, все закінчено солодкий що цей.

М’ята перцева є ідеально підходить для приправ салати, супи, м'ясо дичини та баранини, це також важливий інгредієнт Мохіто Кубано.

Кмин

Хоча і недостатньо відомий кмин Це ще одна зі спецій для тартару, яка може надати їй казковий відтінок. Це сімейство кмину, з яким його часто плутають. Його смак теж подібний, хоча більш пікантний і з анісовим дотиком. Він має численні позитивні властивості для здоров’я.

У випадку з тартарами використовується кмин мелений або порошок для додання їй смакової сили.