Аюрведична медицина була б немислима без існування такої кількості спеції Y ароматичні трави як вони в ньому використовуються. Незалежно від того, використовуються вони у формі настою або у формі крему, мазі, припарок тощо, спеції та ароматичні трави відіграють головну роль в Аюрведе.
Завдяки ароматичні трави, Аюрведична кухня покращує смак страв, покращує травлення, стимулює апетит та полегшує виділення нашого організму. Це робить його ідеальним видом дієти для нашого організму. У цьому дописі ми побачимо, що спеції кожна доша робить добре.
Аюрведа розрізняє шість типів смаків або рас: солодкий, кислий, солоний, гострий, гіркий і терпкий. Між ароматичні трави та спеції, гіркий смак, а потім гострий - найпоширеніші.
спеції та ароматичні трави мають такий вплив на організм:
- Очистити кров.
- Вони протипаразитарні.
- Вони жарознижуючі. Тобто вони служать для зниження температури тіла.
- Вони є ветрогонними (вони допомагають нам виводити гази).
- Вони є сечогінними засобами (тобто збільшують наше виробництво сечі).
- Вони є емменагогами (сприяють та регулюють менструацію).
- Вони травні.
- Вони стимулюють.
- Вони відхаркувальні.
- Вони проносні.
Як бачите, є багато позитивних ефектів ароматичні трави та спеції вони можуть мати на нашому тілі. Звичайно, треба знати що спеції ми повинні вибрати для кожної Доші, оскільки однакові спеції або те саме Ароматична трава це може бути корисно, наприклад, Капха, і, в той же час, бути згубним для Пітти. Саме з цим відбувається гострі спеції. Вони виводять Вату з рівноваги, але виграють Капху.
Спеції для Вати
Ароматизатори, які намагаються ввести в раціон для Вата, - це солодкі, кислі та солоні. Зволожуючи Вату, ці аромати, як правило, врівноважують її. З іншого боку, пряний смак може бути дуже доречним у короткостроковій перспективі для Вата Доші: він стимулюватиме апетит, сприятиме травленню та сприятиме викиданню газів. Однак у довгостроковій перспективі пряні смаки виводять Вату з рівноваги. Зміна нервової системи та збільшення сухості є, серед іншого, деякими негативними ефектами, які пряні смаки справляють на Дошу Вату.
Вата повинна уникати потогінних трав (тих, що викликають рясне потовиділення) і не зловживати, незважаючи на запори, трави та спеції, що мають проносні та очищаючі властивості. Навпаки, людина, що має Дошу Вату, повинна споживати травні та ветрогонні трави, а також спеції, які служать для зняття м’язової напруги та заспокоєння нервової системи.
Що ароматичні трави Y спеції Тоді ті, які Доша Вата бажано споживати? Часник, базилік, кориця, кардамон, коріандр, гвоздика, кмин, імбир і кам’яна сіль. Гострий перець, куркуму, м’яту, гірчицю, чорний перець або морську сіль людина також може вживати разом із Дошею Ватою, хоча і в меншій мірі.
Спеції для Пітти
Власні смаки Доші Пітти солодкі, гіркі та терпкі. Всі ці аромати (які слід значущим чином включити в раціон для Пітти) мають сестринську характеристику: це аромати холодної енергії. Що це означає? Що Пітта повинна вибрати більше для споживання ароматичні трави (трави холодні) ніж для спеції (вони виділяються тим, що вони гарячі).
Для Пітти їх рекомендують ароматичні трави та спеції які мають потогінні, альтернативні та жарознижуючі якості.
Коріандр, кріп, ромашка, м’ята ... будь-яка з цих трав може бути дуже корисною для Пітти. Меншою мірою людина з Дошею Піттою може також споживати шафран, кардамон, кмин та куркуму.
Спеції для Капхи
Якщо існує метаболізм, який добре сприймає будь-які види трав або спецій, це Капха. Капха добре справляється з гіркими, пряними та терпкими смаками. Ось чому вам доведеться шукати спеції та ароматичні трави, які мають ці характеристики і які можна ввести в раціон для Капхи.
Якщо якісь функції мають ароматичні трави та спеції гостре на тілі полягає в посиленні обміну речовин і кровообігу. Гострі спеції також служать для посилення травного вогню. Спеції та гіркі трави служать зі свого боку для регулювання жиру в нашому тілі і, отже, для регулювання або зменшення ваги.
Капха добре працює з потогінними травами та спеціями, відхаркувальними, діуретиками, ветрогонними та проносними препаратами. Ніхто не може, ніж Капха, дочепитися ароматичні трави і до спеції коли йдеться про усунення будь-якого фізичного розладу (запор, застуда, затримка рідини ...).