"Коли людині нічого їсти, найрозумніше робити пост". - Будда

поправити

Одним з найпоширеніших міфів серед так званих дієтологів є необхідність годувати організм кожні кілька годин, їсти 5 або 6 прийомів на день, нібито, щоб уникнути уповільнення метаболізму.

Те саме стосується переконання, що сніданок є "найважливішим прийомом їжі", без особливих наукових підстав доводити, що він важливіший за будь-який інший прийом їжі. Інша справа, що люди, які вранці не снідають вдома, вмирають з голоду до середини ранку в офісі і купують будь-яку нездорову їжу в торговому автоматі. Але причина того, що вони "голодують", знову ж таки полягає в тому, що вони використовували своє тіло, щоб постійно перебувати в "ситому" стані, що не є природно.

Тисячі людей вже дотримуються Революційного плану, і одна із змін, яку найбільше помічають, - це кращий контроль апетиту. Для когось це щось майже чарівне, звичне до звичного голоду в типових низькокалорійних дієтах. Ключ, безумовно, полягає в контролі гормонів, а періодичне голодування, не обов’язкове, є стратегією, яка добре працює для багатьох. Почуття голоду кожні 2-3 години не відображає нашу "природу".

Вимушений піст наших предків

Коли я говорю про природне, я маю на увазі спосіб годування наших предків мисливців-збирачів (якими ми були протягом 99% нашого існування і з якими ми, таким чином, ділимося 99,9% нашої генетики). Наші предки їли, коли могли, і вони провели значну частину свого часу у пошуках їжі; в часи, коли цього було мало, не дивно було провести цілий день (або кілька), не з’ївши ні клювання.

У сучасному суспільстві концепція цілого дня без їжі здається нестерпною, незважаючи на те, що існує багато культур, де, як правило, з релігійних причин встановлюються періоди посту. Насправді це, мабуть, було однією з переваг справжньої середземноморської дієти.

Існує повір’я, що піст послаблює нас, уповільнює обмін речовин, руйнує м’язи і загалом шкодить здоров’ю. Звичайно, тривалий піст (більше 2-3 днів) може змусити ваше тіло використовувати м’язи для вироблення глюкози, але навіть у цих випадках організм вдається до кетозу, щоб мінімізувати необхідну йому глюкозу, максимізуючи спалювання жиру.

Насправді є незліченні дослідження, що показують, що чергування періодичного голодування (а не постійного голодування) з нормальними періодами прийому їжі забезпечує величезні переваги для здоров'я, крім того, що дуже ефективно схуднути. Ця періодифікація посту так називається періодичне голодування (Постійне голодування англійською мовою).

Переривчасте голодування

Переваги періодичного голодування були продемонстровані в результаті численних досліджень; однак традиційні дієтологи, як і раніше, сприймають це з підозрою ви не знайдете жодної корпорації, яка б займалася дослідженням посту, оскільки в цьому немає економічної вигоди. Щоб постити те, що вам потрібно зробити, це ... точно, не їжте, тобто не споживайте, тому це суперечить змові харчової промисловості.

Усі дослідження харчових компаній насправді не є дослідженнями для поліпшення нашого здоров'я, а для того, щоб спробувати визначити поживну речовину, пов'язану з якоюсь сферою здоров'я, а потім створити штучні продукти, "збагачені" цим поживним речовиною, згодом інвестуючи мільйони, щоб переконати нас споживати ці продукти, підтримані їх дослідженнями. Гарні приклади - каші для сніданку та маргарин.

Навпаки, багато досліджень щодо впливу посту на наше здоров’я беруть вчені, які працюють для армій та спеціальних корпусів, оскільки їм цікаво знати вплив реальних бойових чи військових ситуацій (таких як тривалий піст) на його солдати.

Це має ту перевагу, що дослідження посту, як правило, є більш об’єктивними; позаду немає комерційних інтересів. Можете собі уявити, що кожен вирішив поститись один день на тиждень? Раптом продажі харчової промисловості впадуть більш ніж на 10%! І все ж здоров'я людей покращиться ...

Ми вижили завдяки генетичному програмуванню нашого тіла, щоб накопичувати жир, коли маємо зайву їжу, і звільняти її, щоб харчуватися нею, коли їжі бракує. Однак у наших сучасних умовах їжі ніколи не бракує! (хоча хорошої їжі, безумовно, не вистачає). Це означає, що люди проводять більшу частину дня у «годуванні», за винятком кількох годин ночі. Якщо ви їли три години тому, ви перебуваєте в "нагодованому" стані, ваше тіло все ще використовує поживні речовини останнього прийому їжі. Голод, який ви відчуваєте, насправді є "набутою поведінкою".

Давайте дослідимо деякі переваги періодичного голодування.

Перевага 1 - контроль інсуліну

Під час посту рівні інсулін в крові. Ви вже знаєте, що одним із ключів уникнути накопичення жиру є підтримка чутливості до інсуліну, крім того, що резистентність до інсуліну пов’язана з безліччю проблем зі здоров’ям.

Дослідження показують інсулін падає до 70% протягом перших 24 годин. І взамін збільшує глюкагон, місія яких якраз протилежна, звільнити накопичену енергію.

Перевага 2 - контроль рівня ліпідів у крові

Перевага 3 - Підвищений гормон росту

Перевага 4 - ваш розум

Піст має a визвольний ефект. Коли ми говоримо, що голодні, загалом це брехня. Значна частина сучасного суспільства ніколи не була голодною, справді голодною, як це робили наші предки. Те, що ми сьогодні називаємо голодом, насправді є навченою реакцією, і, безумовно, з усіма нами траплялося, що після голодування і ми нічого не їмо, голод зникає незабаром після цього. Ви насправді не були голодними.

Ми звикаємо до певного рівня їжі в організмі, і коли він трохи зменшується, ми думаємо, що голодні.

Сильне почуття голоду триває лише кілька хвилин і зникає; якщо ви подолаєте голод, цей вигаданий голод, ви станете сильнішими та покращите свою здатність до самоконтролю.

І крім того, це також показано періодичне голодування покращує пластичність нейронів і стійкість до психічних захворювань.

Перевага 5 - Вплив на фізичні вправи

Існує безліч досліджень, які порівнюють результати діяльності солдатів і спортсменів у годуванні та поза годинами (навіть днями) голоду.

Загальний висновок такий на рівні фізичної працездатності немає негативного впливу, навіть у багатьох випадках це корисно для організму:

  • Кращий синтез білка під час пісного тренування.
  • Краща анаболічна реакція на їжу споживається після фізичних вправ.
  • Максимізуйте спалювання жиру.

З еволюційної точки зору ці результати мають сенс. Наші предки повинні були виконувати енергійні фізичні навантаження, такі як полювання на тварину, у стані посту, тому, якби наш фізичний рівень був серйозно порушений, ми б не вижили.

Винятком з цього може бути вплив на тривалі кардіо сесії, такі як марафон або триатлон, де дійсно можуть бути негативні наслідки для вашої роботи, якщо ви робите їх натще; але ви знаєте, що я не рекомендую в будь-якому випадку дуже тривалі кардіо сесії. Детальніше про те, що їсти до і після тренування.

Потім…

Якщо ви хочете схуднути, підтримуйте свою вагу без особливих зусиль або просто поліпшіть своє здоров’я, експериментуйте з постом.

Існує кілька підходів до включення голодування у вашу програму харчування; і не вдаючись у суть або недоліки кожного, є загальні аспекти, які ви можете легко здійснити, не впливаючи на ваш спосіб життя і це принесе вам велику користь:

Можливий виняток

Якщо вам важко набрати вагу, я не рекомендую часто голодувати. Одна справа, що періодично голодуючи ви не втрачаєте м’язи, інша справа, що це найкраща стратегія її розвитку. Для нарощування м’язів, особливо, якщо ви "важкодобувач" (або ектоморф), ви повинні змусити себе їсти набагато більше, ніж потрібно вашому організму, щоб вижити; і якщо ви включаєте часті голодування у свій раціон, кількість калорій, яку потрібно їсти решту днів, щоб компенсувати, занадто велика, щоб зробити це практичним.

Оновлення: Ви можете прочитати недавню та вичерпну статтю про періодичне голодування тут.

Дослідження

Взагалі, я не включаю занадто багато посилань на наукові дослідження, на яких я базую свої думки, оскільки вони, як правило, нудять людей (хоча я прихильний до них 🙂), але у випадку з предметом, що суперечить тому, що нам радить галузь, Я думаю, що варто дати хоча б деякі вказівки.

  • Дослідження різних переваг АПД (альтернативний денний піст або голодування в інші дні) -> http://www.ajcn.org/content/86/1/7.full
  • Вплив посту на результати діяльності мусульманських спортсменів під час Рамадану -> http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19085449
  • Вплив голодування на синтез білка в м’язах -> http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20720176
  • Переваги періодичного голодування мозку -> http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12558961
  • Переваги періодичного голодування на холестерин ЛПНЩ -> http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20880415
  • Дослідження голодування в імунній системі: http://www.sciencedaily.com/releases/2014/06/140605141507.htm

Що нам говорять класики?

Окрім сучасних наукових досліджень, я вважаю, що древня мудрість є важливим джерелом знань. Багато видатних діячів історії відчували переваги посту:

"Піст для поліпшення моєї фізичної та розумової працездатності" .- Платон

«Найкращі ліки - це відпочинок і піст». - Бенджамін Франклін

"Завдяки посту я досяг ідеального здоров'я, нового стану існування, відчуття чистоти та щастя, чогось невідомого більшості людей". - Аптон Сінклер

"Голодування може зробити для хворої людини набагато більше, ніж найкращі ліки та найкращий лікар, і я кажу з власного досвіду". - Марк Твен

«Відмова від їжі - це більше, ніж задоволення, це радість душі», - Лев Толстой

«Піст тіла - це їжа душі» - Іван Златоуст

"Піст - це перший принцип медицини" .- Румі

«Якщо ви хочете здорового тіла, гуляйте і швидко; якщо хочеш здорової душі, молись і пости; ходьба вправи на тіло, молитва вправи на душу, піст очищає тіло і душу ».- Френсіс Кварлз