Додому

Фрукти та овочі - як це насправді?

Ніхто не сумнівається, що правильний раціон є одним з найважливіших факторів, що впливає на наше здоров'я. Правильна дієта становить близько 30% усіх факторів, що впливають на наше здоров’я, і саме фрукти та овочі стали символом здорового харчування. Багато людей вважають овочі та фрукти основою нашого раціону, але правда в іншому.

Імпортні фрукти та овочі

Тропічні фрукти, такі як апельсини, мандарини та лимони, або зовсім недавно асаї, вважаються найздоровішими фруктами, повними вітамінів та мінералів. І хоча цей фрукт містить ці вітаміни, це не так у випадку з фруктами, що продаються в нашій країні. Постійно говорять про те, як імпортні фрукти не можуть містити здорових речовин, оскільки їх просто не зібрали стиглими. Тим не менше, люди постійно купують цей фрукт у супермаркетах з думкою, що вони добре роблять для свого здоров’я. Це справедливо для кожного окремого продукту, який слід їсти свіжим - якщо імпортувати, він марний. В основному, ви платите великі гроші за воду, цукор та відходи.

блог

Значення фруктів та овочів

Значення фруктів та овочів переоцінено. Сперечаються з вітамінами та мінералами, але справа в тому, що важливими речовинами фруктів та овочів є лише вітамін С та клітковина. Всі інші вітаміни та мінерали містяться також в інших продуктах харчування, які є більш концентрованими і, отже, більш корисними для організму. Важливо усвідомлювати, що їжа також містить деякі відходи, і чим менше корисних речовин у тому, що ви їсте, тим більше в ній відходів. Вживання фруктів як джерела вітамінів є непотрібним, оскільки він містить певну кількість цукру, який заперечує ці речовини. Більше в статті про цукор. Як джерело цих речовин овочі більше підходять, ніж фрукти.

Фрукти в продуктах переробки

Є більше продуктів, до складу яких входять фрукти з маркою "здорові". Це можна охарактеризувати як чіткий маркетинговий хід, оскільки не існує «здорового морозива», «корисних солодощів», «корисних десертів та тістечок», що містять цукор. Це реальність. Те, що ви додаєте трохи фруктів у купу цукру, ще не означає, що вони будуть здоровими. Не обманюйте.

Також варто згадати фруктові соки та смузі, ще одну «круту» новинку, яка, як кажуть, надзвичайно корисна для здоров’я. Немає жодної причини, чому сік, вичавлений з фруктів або овочів, повинен бути кориснішим за фрукти та овочі, а навпаки. Вичавлений сік засвоюється абсолютно інакше, ніж цілі шматки фруктів та овочів, є більш концентрованим і не проходить фазу травлення в роті. Ми не прикрашаємо зуби в роті, а використовуємо їх механічно для обробки їжі разом зі слиною. Пропуск цієї фази травлення призводить до проблемного травлення і особливо виведення. Тож забудьте про коктейлі, смузі, соки та подібні смаколики. Організм має проблему з перетравленням та виведенням їх належним чином. Крім того, соки часто підсолоджують або роблять з концентрату. Смішно думати, що наповнений водою концентрат може мати смак так само, як свіжовичавлений сік, але це насправді не має значення, оскільки ми не повинні їсти рідку їжу взагалі.

Поєднання з іншою їжею

Останнім часом стало модним пропагувати гасло «шматочок овоча або фрукта під час кожного прийому їжі». Однак слід бути обережним з цими комбінаціями. Фрукти майже ніколи не підходять для другої страви, оскільки містять занадто багато води та цукру. Вживання цукру з основною стравою майже завжди означає, що цукор зберігається в жирових запасах.

З появою палео-дієти багато людей почали поєднувати м’ясо та овочі замість традиційних вуглеводних гарнірів. Безумовно, краще поєднувати білок з овочами, ніж з картоплею або рисом. І хоча палео-дієта все ще є найкращим способом харчування сьогодні, ви повинні бути обережними щодо того, які овочі ви додаєте в їжу. Овочі, наповнені водою, такі як помідори або огірки, непридатні для вживання в їжу, оскільки кількість води в овочах розбавляє травні соки та саму їжу, ускладнюючи і продовжуючи весь процес перетравлення та всмоктування їжі.

Фрукти та овочі мають своє місце в меню, але вони повинні бути стиглими та свіжими, тому ми можемо виключити більшість із того, що ми часто зустрічаємо в магазинах. Вживати фрукти, імпортовані через половину світу, не має сенсу, оскільки це не приносить нам користі. Ідеально, якщо ви їсте фрукти та овочі як окремий прийом їжі, принаймні за 2 години до або після основного прийому їжі. Окремий овочевий салат - хороший вибір, якщо його більше не брати до основного прийому їжі.