Солодка хрустка морква займає чільне місце серед овочів, оскільки вона містить багато вітамінів, її можна приготувати різними способами, зазвичай люблять діти, а на щастя, вона також доступна восени та взимку.
ЧИ ВИ ЗНАЛИ, що його колір не завжди був оранжевим: у XVI. століття бурякові буряки були поширеними, до декількох екземплярів мутантів були білими або жовтими. Перехрещуючи їх з фіолетовим, утворився теперішній колір овоча.
Буряк багатий клітковиною, антиоксидантами та вітамінами, особливо вітаміном А; він містить 8285 мкг на 100 грам останнього попередника, бета-каротину. Завдяки вмісту вітаміну А він допомагає підтримувати здоров’я очей, шкіри, волосся та слизових оболонок. За відсутності вітаміну А може розвинутися вовча сліпота, тобто зір різко погіршується в сутінках. У 100 грамах моркви міститься 41 калорія і незначна кількість жиру, а холестерину зовсім немає.
Підготовка буряка
Бланшування, тобто попереднє варіння, не потрібно для молодої моркви чи дитячого буряка. Натомість буряк старшого віку потрібно бланшувати, щоб втратити гіркий смак. Щоб визначити, чи потрібно попереднє варіння, спробуйте буряк сирим.
Випічка - ідеальний спосіб приготування коренеплодів, адже таким чином зберігається більша частина їх свіжості та вмісту вітамінів. Тушкований молодий буряк найсмачніший.
Готувати їжу рекомендується для буряків старшого віку. Ви також можете замінити воду для приготування їжі базовим соком з курячого або овочевого супу; так буде смак ще кращий.
Морква на пару солодка і смачна; для більш насиченого смаку додайте морську сіль, свіжомелений перець і свіжий чебрець.
Карамельний аромат буряка, засмаженого в духовці, діти також нагородять. Розріжте моркву навпіл або на чверть, покладіть її в деко і змастіть розтопленим маслом або олією. Випікайте від 20 до 40 хвилин, залежно від їх розміру, час від часу перевертаючи.
Морква також є ідеальним інгредієнтом для смузі і дуже смачна завдяки своєму солодкому смаку.
Популярні морквяні смузі
У вас є краща ідея? Поділіться з нами теж!
Чистка килимів - це природний матеріал.
Красива біла шерсть або килим у незліченній кількості різних кольорів може стати прикрасою вітальні. Це задає настрій кімнати, випромінює тепло і набагато краще.