Знову про Омега-3 та Омега-6 жирні кислоти
Омега-3 та омега-6 жирні кислоти є незамінними жирними кислотами. Омега-3 та омега-6 жирні кислоти є субстратами для тих самих метаболічних ферментів, тому співвідношення омега-6: омега-3 суттєво впливає на частку вироблених ейкозаноїдів (гормонів) (наприклад, простагландинів, лейкотрієнів, тромбоксанів тощо), і змінює обмін речовин в організмі. Загалом, тварини, що утримуються на зеленому кормі, накопичують більше жирних кислот омега-3 (що є більш здоровими), ніж тварини, що містяться на зернових кормах, де зберігається більша частка жирних кислот омега-6. Прозапальний ефект метаболітів омега-6 жирних кислот є більш значним, ніж вплив n-3 жирних кислот. Тому необхідно споживати збалансовану кількість цих поліненасичених жирних кислот, тому більшість джерел здорове співвідношення Омега3-Омега6 коливається від 1: 3 до 1: 5!
Конопляна олія містить вісім різних незамінних амінокислот, важливих вітамінів, складних вітамінів групи В та вітаміну Е і складається з 80% поліненасичених жирів, споживання яких надзвичайно важливо для людського організму. Фото: гранули з насінням конопель, які ми подрібнюємо
Дуже важливо, щоб олія насіння конопель містила 60-70% лінолевої кислоти Омега-6 та 15-25% альфа-ліноленової кислоти - Омега-3, тому споживання 10-20 грам олії конопляного насіння покриває загальні добові потреби організму цих незамінних ненасичених жирних кислот. Я хотів би зазначити, що співвідношення омега-3: омега 6 не настільки корисне, як стверджують багато хто, тобто лляна олія містить в 3 рази більше омега 6. Якраз протилежне співвідношенню омега-3: омега 6, ніж було б ідеальним.
Наступною нашою олією буде лляне масло! Льон містить у шість разів більше n-3, ніж більшість риб'ячих жирів (Вікіпедія) Лляне насіння та лляна олія (Linum usitatissimum) є, мабуть, найбільш доступними рослинними джерелами n-3. Лляна олія становить приблизно Він містить 55% ALA, льон містить приблизно втричі більше омега-3, ніж омега: омега-6, що означає ідеальне співвідношення омега-3: омега-6 ! 15 г лляної олії означає споживання близько 8 грамів ALA, який організм перетворює на EPA та DHA з ефективністю 5-10% та 2-5% відповідно.
Сприятливий вплив олії насіння конопель