Гарвардський професор обговорює середземноморську дієту в "Здоров'ї точно"

У "Здоров'ї напевно" ("Планета") найбільший фахівець з питань середземноморської дієти, перш за все, говорить про здоров'я за допомогою їжі. Доктор Мартінес-Гонсалес - лікар з охорони здоров’я з Університету Гранади та приїжджий лікар у Гарварді. Його дослідження понад 10 000 людей, які харчуються середземноморською дієтою, є одним з найбільших, коли-небудь проведених в Європі з питань харчування. Доктор Мартінес-Гонсалес стверджує, що ожиріння - це не проблема самопочуття чи нездужання, а проблема здоров’я, і ми багато разів не надаємо йому того значення, яке воно має. Наприклад, приймаючи три шматочки фруктів на день

аналізі

Він відверто розповідає про маркетинг великих брендів, тиск, дослідження по меню, а також стикається з міфами, що передаються з покоління в покоління, такими як переваги молока та білий план; або що горіхи товстять, що ожиріння є генетичним або існують диво-дієти. Здоров’я напевно стикається з нашими найлютішими ворогами і пояснює, як їх перемогти: тютюн, сидячий спосіб життя, шкідлива їжа, стрес, холестерин - ось деякі з них. Але є й інші, які все ще мають досить хороший прес, такі як цукор та його сильна залежність, що надається мало значення його руйнівному впливу на наш організм.

А оскільки це книга для здорового життя, існує також ряд рецептів, які можуть дати нам підказки про те, що можна їсти здорово і смачно. Але перш за все здоровий.