Сьогодні уряд США попросив населення схуднути на благо країни, опублікувавши оновлений список з харчовими рекомендаціями, який наголошує на необхідності зменшити споживання солі, цукру та насичених жирів.
"Дієтичний посібник" містить 23 поради для загальної популяції та шість додаткових рекомендацій для конкретних груп, таких як люди з серцево-судинними захворюваннями та вагітні жінки.
Американці повинні схуднути, щоб зменшити ризик хронічних захворювань, і повинні поліпшити свої харчові звички "не тільки на благо кожної людини і сім'ї, але і всієї нашої країни", заявила сьогодні міністр охорони здоров'я та соціальних служб США. Кетлін себеліус.
"Дієта, яка веде до неповнолітнього споживання калорій, прийняття обґрунтованих рішень щодо їжі та більше фізичної активності може допомогти зберегти здорову вагу та зменшити хронічні захворювання ", - додав він.
Середній рівень ожиріння в США становить близько 26 або 27% - Місісіпі та Колорадо, 34,4 та 18,6% - це дві крайності, згідно з офіційними даними 2009 року.
Прогноз викликає занепокоєння також у галузі хронічних захворювань: 37 відсотків населення страждають на серцево-судинні проблеми, 16 відсотків мають високий рівень холестерину, 34 відсотки страждають на гіпертонію, і майже 11 відсотків людей старше 20 років страждають діабетом.
Загалом "Посібник з дієти" наполягає на необхідності споживати менше цукру, солі та жиру, а також більше фруктів та овочів.
Рекомендується людям старше 51 року, темношкірим громадянам та люди з проблемами серцево-судинної системи, діабетом або нирками обмежте щоденне споживання солі трохи більше половини чайної ложки.
Для решти населення рекомендований щоденний прийом все ще становить близько 2300 міліграм, це чайна ложка.
Більша частина населення США споживає надлишок солі. Найбільшими індивідуальними джерелами солі в щоденному раціоні є, на замовлення, хліб, страви з курячим м’ясом, піца, макарони, нарізки, приправи, коржі та тако, нарізки, сир та заздалегідь приготовлені супи.
Уряд також рекомендує зменшити щоденне споживання гідровані жири (також відомі як трансжири) із цукру та його споживання продуктів, що містять холестерин приблизно до 300 міліграм на день.
Згідно з повідомленням, найбільшим джерелом додавання цукру в американську дієту є безалкогольні напої.
Рекомендується iне збільшуйте споживання фруктів та овочів, особливо темно-зелених овочів, червоний та оранжевий, цільнозернові та нежирне молоко.
Для отримання білка рекомендується вживання риби, білого і нежирного м’яса, сої, горіхів і насіння.
Міністр сільського господарства, Том Вільсак заявив, що мета дієтичного довідника, який уряд оновлює кожні п'ять років, це "узагальнити знання про харчові компоненти їжі".
Але Вільсак визнав, що модифікація моделей споживання та дієти населення "вимагає часу".
"Якщо ми зараз не вирішимо епідемію ожиріння, особливо у наших дітей, ми побачимо значне зростання витрат на охорону здоров'я на довгі роки", - додав він.