ПІДХІД

НАМ ПОТРІБНО

  • харчова фольга
  • сковорода або гриль
  • алюмінієва фольга
  • каструля вок
  • змішувач

Ми готуємо рослинне масло, змішуючи розм'якшене масло, подрібнену петрушку, чайну ложку гірчиці та кілька крапель лимонного соку. Формуємо циліндр, який загортаємо в харчову фольгу і даємо йому застигнути в холодильнику, в ідеалі на ніч. Відваріть картоплю в шкірці і дайте їй охолонути Натріть нарізану картоплю на гарячій сковороді. Готові полийте олією, приправте сіллю і перцем. Вимийте стейки, обсушіть їх і кілька разів наріжте жир по краю м’яса. Приправте м’ясо, посоліть і обсмажте на сковороді або грилі.

трав

Порада: Для невеликого та середнього смаження м’яса смажте на грилі приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.

Перекладіть на грилі стейки на тарілку, а в середину кожного покладіть половину ложки трав’яного масла. Покрийте всю тарілку фольгою і дайте стейкам трохи відпочити. Ми готуємо трав'яний соус, ретельно змішуючи червону цибулю, нарізану шматочками, 1 жменьку крупно нарізаної петрушки, 2 чайні ложки гірчиці, 100 мл оливкової олії, лимонний сік, сіль і спеції. Наріжте сиру брокколі довгастими трояндами, полийте олією і засмажте на гарячій сковороді вок. Нам не потрібно турбуватися, якщо брокколі злегка підсмажиться до темряви. Солимо і заправляємо готовим.

Сервірування

Подавайте спокійний стейк, картоплю на грилі та брокколі на тарілці. Подавайте з трав’яним соусом в окремій мисці.