Смак різдвяної дієти
Не потрібно рахувати калорії на Різдво: ми можемо з’їсти більше, але краще спланувати свідомий розмах, а не кидати поводи і компенсувати все без причини, із вигуком, що я худну з січня. Не чекайте свят, щоб погано з’їсти себе все життя. Замість зайвої кількості метою має стати отримання на святковому столі їжі особливої якості.
Наступний рецепт якраз відповідає цьому бажанню: елегантне та корисне різдвяне блюдо, не в останню чергу дуже смачне.
Інгредієнти:
- філе дикого лосося
- ложки вершкового масла
- помаранчевий
- лимонний
- Мандарин
- еритритол
- води
- Солодка картопля
- селера
- ложка вершкового масла
- молока або бульйону з картоплі та селери
- мускатний горіх, сіль
Підготовка:
Для цитрусового соусу ми нарізаємо фрукти скибочками і заливаємо водою стільки, щоб просто покрити їх. Додайте еритритол і доведіть до кипіння, поки цитрус не стане м’яким. Відкладіть до подачі.
Лосось нарізають товстими скибочками, солять і обсмажують на гарячому маслі. Дістаньте рибу з холодильника за 20 хвилин до готовності, переконавшись, що скибочки повністю висохли, і обсмажте їх на дуже гарячій сковороді. У міру смаження м’якоть стане дном каструлі світлішою. Якщо скибочки посвітліють до ¾, переверніть їх. Випікайте цю сторону протягом декількох хвилин, і все готово.
Для гарніру готуйте солодку картоплю та селеру в злегка підсоленій воді. Пізніше селера розм’якне, тому готуйте окремо або поставте селеру готувати на 15 хвилин раніше. Ми робимо пюре традиційним способом, як і картопляне пюре, приправляючи його мускатним горіхом, сіллю і, можливо, натертою апельсиновою шкіркою.
Якщо ви не хочете пюре, можете також обсмажити овочі на тонко змащеному папері для випічки.
Різдвяна дієта Програми відсталого розвитку включає традиційні та реформаторські рядки меню, а також поради щодо свідомих гойдалок на святковий період. Дієта доступна у закритій групі програм у Facebook.