Стевіозид, один із цукрів, одержуваних природним шляхом із рослини стевії, приблизно в 300 разів солодший за цукор, і що дивніше, він не містить калорій, зменшуючи ожиріння, зменшуючи бажання вживати солодощі, які впливають на вашу вагу, та запобігає карієсу.
Листя стевії дуже солодкі та не містять цукру, тому їх використовують як підсолоджувач протягом століть. Чудово підходить для діабетиків
листя рослини стевії вони є природним джерелом безкалорійного підсолоджувача, який вважається солодшим за цукор. Завдяки своїм харчовим та лікувальним властивостям (він містить фітонутрієнти, мікроелементи, мінерали, вітаміни та фітонциди), він також діє як загальнозміцнюючий засіб, що підвищує рівень енергії та розумової настороженості, і є корисним при лікуванні багатьох захворювань. Саме на все це, швидше за все стевія буде підсолоджувачем майбутнього.
Незважаючи на те, що споживання стевії як замінника підсолоджувача для цукру є відносно недавнім, її споживають у Росії Бразилія та Парагвай століттями не тільки як підсолоджувач, але і як корисна їжа і як цілюща рослина. Індійські племена Південної Америки використовували його як засіб для травлення, а також застосовували місцево протягом багатьох років для загоєння ран.
В даний час він продається як добавка і отримав загальне визнання як безкалорійний підсолоджувач.
На відміну від цукру, екстракт стевії не містить калорій, але це також приблизно в 300 разів солодше. Що робить стевію такою популярною у багатьох діабетики полягає у його незначному впливі на рівень цукру в крові, не серйозно впливаючи на систему балансу гормону інсуліну, на відміну від інших синтетичних підсолоджувачів.
Ці властивості роблять його корисним у втрата ваги. Це набагато здоровіший замінник цукру. Це також допомагає захист зубів від карієсу та нальоту. Він не утворює карієс зубів, що може бути пов’язано з високим вмістом фтору.
Глікозиди стевія не впливають на рівень глюкози в крові, надаючи незначний глікемічний вплив, що робить його придатним для діабетики і люди, які віддають перевагу їжі з низьким вмістом цукру. Як діабетики, так і гіпоглікемічний аргументуйте, що стевія підвищує рівень цукру в крові та покращує ваш обмін речовин.
Найбільш загальноприйнятими властивостями є здатність знижувати рівень цукру в крові, сприяти зниженню ваги та захищати здоров'я порожнини рота.
Діабетики мають проблеми з метаболізмом глюкози, замінюючи цукор синтетичними підсолоджувачами, такими як сахарин або аспартам. Альтернативою споживанню цих штучних підсолоджувачів є заміна їх натуральними низькокалорійними підсолоджувачами, такими як стевія ребаудіана.
Екстракти стевії впродовж десятиліть безпечно використовувались як натуральні підсолоджувачі в Парагваї та Бразилії, а також Японії без відповідного збільшення раку чи інших захворювань.
В даний час виробництво поширилося по всьому світу, головним чином у східних країнах, таких як Китай та Японія.
Японія почала культивувати стевію для використання як замінник цукру в 70-х роках минулого століття, і сьогодні вона досі є одним з основних підсолоджувачів. Популярність стевії також швидко зростала в США в останні роки.
Оздоровчі властивості стевії
Вважається, що у Стевії є антибактеріальні, антисептичні, антимікробні, антиоксидантні та антиглікемічні властивості, що може допомогти при станах з гіпертонією (високим кров'яним тиском), діабетом, хронічною втомою, розладом шлунку, розладом шлунка, печією, втратою ваги, застудою та грипом, гінгівітом, карієсом, лупою та опадаючим волоссям, ламкими кістками або остеопорозом, стрептококами, дріжджами інфекції, бактеріальні інфекції та шкірні захворювання, такі як порізи, рани, висип, свербіж, плями, вугрі, себорейний дерматит, дерматит, екзема та зморшки.
також може покращити рівень енергії Y зміцнити імунну систему.
Відповідно з діабет Різні дослідження та дослідження показують, що стевія може стабілізувати рівень цукру в крові та підвищити резистентність до інсуліну. Надає регулюючий вплив на підшлункову залозу.
Вживання чаю з подрібнених листя стевії два-три рази на день може допомогти гіперглікемія. Чай із стевії також використовується для заспокоєння розладів та печії, зменшення виділення газів та поліпшення травлення та функції шлунково-кишкового тракту.
Антибактеріальні властивості стевії допомагають у лікуванні карієс, гінгівіт, карієс та виразка в роті. Багато людей повідомляють про покращення здоров’я порожнини рота після використання концентрату стевії разом із зубною пастою або щоденного ополіскувача для порожнини рота, розведеного у склянці води.
Стевія також дуже допомагає в втрата ваги оскільки він має низький вміст вуглеводів, калорій та цукру та регулює рівень цукру в крові. Почуття голоду зменшується при вживанні 10 або 15 крапель екстракту стевії на склянку води за 20 хвилин до їжі.
Антиоксидантна, антибактеріальна та антисептична сила стевії може допомогти при зморшках, дефектах шкіри, дерматитах, екземі, вуграх, рубцях, висипаннях, свербінні та потрісканих губах. Застосовуючи як маску для обличчя, залишаючи її принаймні на 30-60 хвилин, вона пом’якшує та підтягує шкіру, розгладжує зморшки та допомагає загоїти різні дефекти шкіри, включаючи вугрі.
На відміну від штучних підсолоджувачів, солодкі глікозиди не руйнуються в теплі, що робить їх такими відмінний підсолоджувач для приготування їжі та випічки.
Невелика кількість концентрату стевії, що застосовується безпосередньо, може сприяти процесу загоєння при використанні на себорея, дерматит та екзема. Порізи та подряпини можуть загоїтися швидше. Концентрат стевії, доданий в шампунь, усуває деякі проблеми зі шкірою голови, такі як лупа, та покращує здоров’я та блиск волосся.
Зрозуміло, що стан кожної людини різний, і експерименти зі стевією слід проводити під контролем кваліфікованого лікаря.
Користь стевії для вашого здоров'я та чому ви повинні вживати її замість цукру
Лист стевії містить клітковину, білок, залізо, калій, магній, натрій, вітамін А і вітамін С.
Споживання стевія як замінник цукру, оскільки він не впливає на рівень цукру в крові, що потрібне мільйонам діабетиків. Ось чому кількість країн, які затверджують стевію як підсолоджувач та добавку до їжі, збільшується.
Найбільш загальновизнаними перевагами стевії є її здатність знижувати рівень цукру в крові, сприяти зниженню ваги та захищати здоров’я порожнини рота, запобігаючи появі порожнин.
При вживанні у вигляді листя стевія також містить велику кількість антиоксидантів, таких як флавоноїди, тритерпени та дубильні речовини, серед інших. Він також містить клітковину, білок, залізо, калій, магній, натрій, вітамін А і вітамін С. У формі підсолоджувача ці додаткові елементи майже незначні.
Без сумніву, найвизначніший і найцінніший аспект стевії для здоров'я людини - це її здатність регулюють рівень цукру в крові в організмі. Як він містить стевіозид, Коли він розпадається в процесі травлення, глюкозосодержащіе частинки поглинаються бактеріями в товстій кишці, замість того, щоб поглинатися рівнем глюкози в крові та впливати на організм.
Це допомагає діабетичний та гіпоглікемічний, будучи ідеальною заміною цукру, оскільки вони можуть їсти солодку їжу, не турбуючись про діабетичні ускладнення.
Будучи дуже низькокалорійною, стевія допомагає дієти для схуднення. Ви можете їсти солодку їжу, приготовлену зі стевією, не турбуючись про зайві калорії, які забезпечують традиційні цукри. Зверніть увагу, що не тільки прості цукри відгодовують, рафінована борошно завдає стільки шкоди чи більше, коли йдеться про схуднення.
Це також зменшує тривожність і потребу в їжі солодощів.
На відміну від цукру, стевії зменшує утворення бактерій у роті, а також запобігає появі порожнин та запалення ясен.
Дослідження показали, що стевія має антибактеріальні властивості, особливо проти кишкової палички, відповідальної за важке харчове отруєння, та золотистого стафілокока, частої причини шкірних інфекцій (вугрі, фурункули, карбункули, абсцеси), респіраторних захворювань та харчових отруєнь.
Місцеве застосування рослини стевії корисно при шкірних захворюваннях, таких як екзема та дерматит, оскільки воно пригнічує поширення бактерій.
Їх антиоксидантні сполуки знайдені у стевії роблять її ідеальною добавкою до їжі для запобігання передчасному старінню, усуваючи вільні радикали.
Стевія доступна в супермаркетах як підсолоджувач, а також у травниках у вигляді сухого листя, порошку або концентрату. Рослина або насіння також зазвичай можна придбати в спеціалізованих інтернет-магазинах.
Побічні ефекти стевії
Негативних побічних ефектів немає підтверджений тяжкий стан, пов’язаний з помірним споживанням стевії. Високі дози стевіол, один з активних принципів стевії, це може призвести до дискомфорту в кишечнику, але так само, як якщо ви зловживаєте будь-якою іншою їжею або підсолоджувачем.
FDA Агентство охорони здоров'я харчових продуктів США підтвердило нетоксичність стевії, що гарантує її використання. Насправді такі транснаціональні марки, як Кока-Кола Вони використовують підсолоджувачі, засновані на активних засадах стевії, але будьте обережні, не маючи всіх позитивних властивостей, які ви, природно, отримуєте при споживанні стевії.
Про вагітні жінки та немовлята на даний момент немає жодних наукових посилань, які б мали вирішальний характер. Тому доцільна обережність та консультація з медичними працівниками. Щодо діти З усім надлишком цукру та рафінованих продуктів, які вони в даний час споживають цілий день, використання стевії як підсолоджувача може бути хорошим кроком, особливо для того, щоб спробувати уникнути порожнин, ожиріння та діабету.
Не існує наукових доказів небезпеки стевії в адекватних дозах, в той час як цукор або інші штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, проте існує велика кількість наукових доказів, що пов'язують їх із захворюваннями.
Стевія має незначний вплив на рівень глюкози в крові, що робить її привабливою як натуральний підсолоджувач для лікування діабету та метаболічний синдром. Японці, китайці та корейці протягом багатьох років використовують стевію в їжі та безалкогольних напоях як альтернативу штучним підсолоджувачам, цикламату та сахарину, які підозрюються як канцерогенні. Здається, це свідчить про те, що широке вживання стевії не має шкідливих наслідків.
Де взяти стевію?
Ви можете знайти його у травників як харчову добавку та в Інтернеті.
Ви можете споживати екстракт стевії або порошок, Ви також можете придбати насіння стевії і посадіть у своєму саду.
Порошок можна додавати безпосередньо в їжу та напої, але у дуже невеликих кількостях. Рідкий екстракт стевії використовують по краплях.
Рослина або насіння також зазвичай можна придбати в спеціалізованих інтернет-магазинах.
Запобіжні заходи
Продукція стевії може сильно відрізнятися за якістю через багато факторів навколишнього середовища. такі як ґрунт, методи зрошення, сонячне світло, чистота повітря, чистота, методи вирощування, обробка та зберігання.
Існує безліч видів стевії з різною кількістю стевіозиду. Наприклад, у парагвайській стевії більше солодких стевіозидів у порівнянні зі стевією з інших країн, наприклад, Китаю.
Бактеріальне та грибкове забруднення є серйозною проблемою, і слід подбати про першоджерело стевії.
Суперфуд, доступний на Amazon: