У їжі ми знаходимо не тільки поживні речовини, але й речовини з іншими впливами на організм, такі як стимулятори центральної нервової системи. Найвідоміший з них - кофеїн, хоча ми також можемо споживати теїн, гуаран, теобромін і матеїн. Тут ми розповімо вам більше про ці стимулюючі речовини, типові для їжі.

присутні

Кофеїн

Це найвідоміша стимулююча речовина у всьому світі і в основному міститься в кава, у змінних кількостях залежно від типу споживаної кави.

кофеїн мають різний позитивний вплив на наш організм, якщо вживати його в помірних кількостях, оскільки ми є стимулятором нервової системи допомагає покращити пильність і когнітивні показники, а також зменшити втому.

З цієї останньої причини кофеїн також є ергогенна функція у нашому тілі та сприяє спортивній діяльності.

Однак рекомендація така не перевищувати 500 мг на день цієї речовини, яка також може мати побічні ефекти.

Теїн

Це хімічна речовина дорівнює кофеїну, але він отримує іншу назву, оскільки є стимулюючим властивістю чаю в різних його версіях, хоча це і є чорний чай той, який вносить найбільшу частку.

Так само вміст теїну може змінюватися залежно від часу настоювання чаю, тобто чим довше ми залишаємо те саме у воді, тим більша частка цієї стимулюючої речовини буде.

Будучи хімічно рівними кофеїну, його дози та вплив на організм однакові.

Матейна

Це інша назва кофеїну, оскільки це стимулююча речовина типовий для ірби мате Він також хімічно такий самий, як кофеїн, і поділяє його вплив на організм, а також рекомендовані дози.

mateina Як ми вже говорили, це типово для мате-ірби, а потім його містять у настоях, таких як грунтований мате, типовий для латиноамериканських країн, таких як Уругвай, Парагвай та Аргентина, а також приготовлений мате, який є не більше ніж " чай "ірба мате.

Гуаранін

Це інша речовина, хімічно рівна кофеїну, але яка отримує назву дерева, яке дає йому походження, тому ми знаходимо його в екстракти гуарани які використовуються для виготовлення безалкогольні напої, енергетичні напої та ін.

гуаранин поділяє ті самі ефекти, що і кофеїн, оскільки, як ми вже говорили, це одна і та ж речовина з іншою назвою.

Теобромін

Це стимулююча речовина, яка поділяє своє походження з кофеїном і тому має схожу з ним структуру, хоча це не та сама речовина.

Зустрічається переважно в какао-шкаралупа а отже, його основними джерелами є гірке какао, а також темний шоколад з високим ступенем чистоти. Іншими джерелами теоброміну є гуарана, чай та йерба мате що містять не тільки кофеїн (з різними назвами).

Ця речовина надає стимулюючу дію на центральну нервову систему і в організмі виробляє приємний ефект, подібний до наркотиків, тому багато хто з нас говорять про пристрасть до шоколаду.

Тим не менше, немає встановлених доз для цієї речовини оскільки його стимулюючий ефект нижчий, ніж у кофеїну, і його побічні ефекти не перевірені на людях, а лише на тваринах.

Це такі стимулюючі речовини, які ми можемо знайти природним чином у їжі і що важливо знати, щоб розглянути його вплив на наш організм.

Переглянута бібліографія | Журнал біологічної хімії (США) 237 (6): 1941-1944. 1962 та ФАО.
Зображення | iStock та Pixabay