Склад: Стратегія, PR, Історії, Тактика, Маркетинг, Реклама.

Категорії

Ми можемо допомогти вам побудувати вашу історію в будь-який час.

Вівторок, 30 жовтня 2012 р

Структура бренду та стратегія продукції м’ясної промисловості./ковбаса Гюла/

Ковбаса Дюла - це вунгарікум - яка вона має угорську стратегію?

Угорщина традиційно вважається сільськогосподарською країною, саме тому мова йде про те, чи чому ми не можемо створити провідні бренди в цій галузі, щоб завоювати визнання та споживачів на будь-якому ринку світу. Більше того, чому б у нас не бути власних сільськогосподарських брендів, які підтримують стільки людей, як службовців, так і постачальників!
Відомий угорський бренд харчової промисловості також кілька разів зазнавав проблем.

брендинг

На початку 2010-х років такий традиційний бренд, як Gyula Sausage, був на межі банкрутства. Тому цікаве питання - як побудувати бренд. Особливо, коли справа стосується вашої вступної кампанії Куплена після банкрутства салямі HERZ також намагається відновити бренд за допомогою реклами. Незважаючи на те, що реклама - це швидкий спосіб залучення клієнтів, вона не може зберегти будь-який бізнес в довгостроковій перспективі. Однак реклама не підходить для побудови бренду, лише PR.

Ми розглянули, як іспанці роблять це з подібним м’ясним продуктом, шинкою Серрано, оскільки ці м’ясні продукти є преміум-продуктами.

Питання також цікаве тим, що мабуть - якщо ми подивимось на вміст, доступний в Інтернеті - Що стосується PR, кожна марка надає відповіді на такі основні критерії історія компанії, філософія компанії, нагороди. Це мінімум, який повинен надаватися як інформація.

І ось він заходить майже ефект, якщо ми щось робимо, то так дотримуйтесь робочої стратегії, скопіюйте майже всі її елементи, тоді на інформаційному рівні рамки є, але ідея ніколи не спрацює. На жаль, більшість угорських стратегій - це майже категорія, багато разів ми чуємо, що ми це зробили, у нас є, ми пробували це деякий час, а тоді це ще не спрацювало. На жаль, у ці роки ковбаса Джула також, здається, повністю задихнулася.

Як створити відмінний бренд із м’ясного продукту?

Хорошим прикладом цього є іспанська шинка Серрано, преміум категорія - Bellota, а розкішна версія - Joselito. Цей вид розкішної шинки продається за роки наперед. Компанії, які мають право на покупку, повинні заплатити за шинку під час засолювання та придбати принаймні 100 штук у марочних виробів. Компанія вже давно не приймає нових клієнтів, старі мають право переважного викупу. Покупець, який більше не бажає здійснювати своє переважне право, може отримати до 20 000 євро, щоб передати це право комусь іншому. Ці шинкові компанії не мають проблем зі збутом та ліквідністю. Їх клієнти фінансують все вчасно. І не тільки працює розкішна категорія Joselito, але й усі інші типи шинки добре працюють під парасолькою бренду Serrano.

До речі, вже є угорські постачальники шинки Серрано через мангалицю. На жаль, замість створення власного бренду, ми націлюємось лише на позиції постачальників у багатьох галузях. І справжня вигода завжди у власників торгових марок, а не у постачальників. Однак для більшості компаній ця категорія залишається найбільш доступною категорією, що забезпечує хороший статус постачальника для великих брендів.

До речі, у приготуванні шинки типу Серрано немає нічого секретного, проте наслідувати це неможливо. Рецепт Серрано відомий кожному і навіть задокументований фотографіями, тоді як для продуктів угорського виробництва рецепт є таємницею семи печаток. Тим не менше, сприйняття ринку буде різним для шинки Joselito, Bellota, Serrano, незалежно від того, скільки рецепт можна було б скопіювати. Крок за кроком виробництво оприлюднюється, описується процес, рецепт, побудова товарної драбини. Однак продуктові сходи починаються з додаткової якості, вона охоплює преміум-клас аж до розкоші.

Як за допомогою PR-інструментів зробити шинку справжнім розкішним брендом?

Забій свиней - надзвичайне свято. Різники безкоштовно забивають свиней, бо вони мають честь бути запрошеними. Таким чином забій свиней відкритий як величезне свято громади. І реклама для м’ясників, щоб вони були обрані для виконання завдання. Шинки кладуть у морську сіль і витримують у солі 0,6 днів на кілограм. Після маринування солі окости кладуть у сушарку, де вони провітрюються відповідно до погодних умов. На погоду, звичайно, не можна впливати, але кожен дозрівач шинки добре знає, які дні, коли її потрібно провітрювати. Через погоду, звичайно, будуть урожаї, які можуть підштовхнути ціни ще вище.

Шинка Серрано, елементи історії

Чому маркетинг ковбаси Gyula не працює?

Відповідно, тваринництво не має нічого спільного з угорською традицією. Таку традицію, яка могла б зосередитись на успішному товарному продукті, можливо, можна було б зберегти - вільноживу свиню в салоні жолудів, яка прибуває в Карпатський басейн разом з нашими завойовниками. З цієї породи свинини міг бути виготовлений один вид ковбаси Джула і відомий донині з мангаліки, іншого виду ковбаси. Під торговою маркою ковбаси Gyula існували б відповідні варіанти ковбаси.

PR - це не традиція, його потрібно будувати і виховувати

Вдома немає спеціального пристрою, який можна було б запустити для ковбаси Дюла. У мене немає спеціального тримача, ножа для нарізки, форми, у мене нічого немає. Це не тому, що не включає в себе нічого, що можна нарізати унікальним способом. Я просто ріжу його, як і будь-яку салямі, ковбасу і подаю сім’ї на сніданок. Я нічого не кажу, я з нетерпінням чекаю ефекту без будь-яких коментарів. Тоді виникає питання, що це за ковбаса, бо вона смачна. Таким чином, продукт хороший і відрізняється від середньої ковбаси смаком і текстурою. 11 дека, що становить половину нитки, справді коштував 550 форинтів за поточними цінами. Ми навіть не відчуваємо святкової природи їжі, бо нам ні з чим пов’язати. Ми просто сумно заявляємо, що ми можемо зробити так багато для новин про те, що вони збанкрутують. Швидко ми придбали ковбасу «Гюла» як субсидію, бо інакше марка не прийшла б мені в голову.