Хороша ідея вживати менше борошна - це готувати суфле, яке також запікається і дуже добре. І їх можна зробити (майже) з чого завгодно! Це баклажанове суфле настільки смачне, що ви не повірите.
Інгредієнти:
- 3 баклажани
- 2 яєчних білка
- 1 цибулина
- Сіль
- Кулінарний спрей
- Орегано, петрушка, базилік та ін.
підготовка:
- Помийте баклажани, подрібніть і варіть. Ви можете поставити їх варитися в підсоленій воді або готувати в духовці. В обох випадках видаляйте, коли шкіра «зморщена».
- Відокремте білки від жовтків (останні можна використовувати в омлеті або омлеті) і збийте до стійкості. Щоб знати, коли вони готові, потрібно просто «перевернути» контейнер і перевірити, щоб вони не впали (повільно ... про всяк випадок).
- Подрібніть цибулю і обсмажте з невеликою кількістю олії. Посолити і заправити.
- Баклажани процідіть і остудіть водою. Вийміть м’якоть і натисніть, щоб у вас вийшло пюре.
- Змішайте з цибулевим соусом і яєчними білками.
- Сковороду змастіть олією і борошном і залийте препарат.
- Готуйте в марині (з більшим піддоном з водою), доки вставляючи ніж, не вийде сухим.
Це баклажанове суфле, перше з багатьох, яке я зроблю, вийшло дуже-дуже смачним (без пихатості).