Картопля - це інгредієнт, який ми знаходимо в овочевих магазинах протягом усього року, і тому ми любимо готувати страви з цим продуктом, який можна використовувати як закваску, як аперитив або як гарнір, і вони швидко нас тонізують. Такий випадок із цим Суфле з сиру та картоплі, смачний та легкий рецепт, для цього потрібно лише трохи терпіння.
Щоб його підготувати Рекомендую використовувати сир, але якщо ви не можете його знайти, ви можете використовувати подібні продукти, такі як сир, рікотта або мато, що дозволить досягти такого ж результату.
Інгредієнти
Як приготувати суфле з сиру та картоплі
Робити це суфле потрібно робити інакше. З одного боку, потріть цибулю повільно, поки він не стане дуже ніжним. Ми починаємо з того, що його добре подрібнюємо, а потім робимо на повільному вогні з невеликою кількістю оливкової олії.
З іншого боку, ми відокремлюємо білки від жовтків. Ми перемагаємо білих до жорсткості, і ми залишаємо їх на кінець. Змішайте жовтки з сиром і половиною тертого сиру, також включення цибулі, коли вона добре пашотована. Добре перемішуємо.
Ми готуємо a легке картопляне пюре, з 3 красивими вареними картоплями, які ми розминаємо і зв’язуємо з невеликою кількістю вершкового масла і щіпкою солі. На це пюре додайте сирно-сирну суміш, жовтки та цибулю.
Нарешті, за допомогою обволікаючих рухів ми включаємо білі сніги до попередньої підготовки і маємо готове тісто для нашого суфле. Змастіть вершковим маслом деякі рамекіни або формочки, придатні для духовки і залийте до 3/4 частин, а потім покрийте рештою тертим сиром.
Випікайте при 180º 10-20 хвилин залежно від духовки, поки тісто трохи не підніметься. Потім гратену ще протягом двох хвилин, щоб закінчити страву перед тим, як брати його до столу.