Незважаючи на дивно невідому назву, кімчі просто звичайний для нас соління, приготований у гострому соління. Солоне кімчі в основному готують з пекінської капусти, але іноді страва готується з редьки, кольрабі або баклажанів. Оригінальні корейські соління з часом перемістилися на простори японської кухні, але там на основі гострих овочів почали готувати смачні та легкі супи-кимчі, що не тільки збільшило раціон, але і простудні властивості. Як приготувати суп з кімчі та випробувати його чудодійні можливості, не виїжджаючи за кордон, ви дізнаєтесь з рецепта нижче.
Японський гострий суп з кімчі - рецепт
Рецепт японського супу кімчі в різних регіонах східного архіпелагу різний, але основний і найпопулярніший варіант все-таки існує.
інгредієнти:
- яловичина - 60 г;
- рисове вино - 1 ст. ложка
- соління кімчі (сік) - 1 шт .;
- цибуля - 1/2 шт;
- зелена цибуля - за смаком;
- Гриби шиїтаке - ¼ з ¼;
- тофу - 70 г;
- соєвий соус - 2 ст. ложки;
- Часник - 2 гвоздики;
- паста чилі - 2 ч. л.
- сушені пластівці чилі - 2 ч. ложки;
- вода - 1 ½ ст .;
- солоний перець;
- олія для смаження.
підготовка
Цибулю пюрирують, як зазвичай, соління кимч нарізають кубиками і діють так само з тофу. Якщо ви не можете знайти справжнє кімчі, використовуйте макарони кимчі як замінник, який можна знайти майже в будь-якому магазині східної кухні.
М’ясо наріжте соломкою і маринуйте протягом 15 хвилин у рисовому вині з додаванням щіпки чорного перцю. Під час маринування скибочки кимчі кладуть на сковороду і обсмажують протягом 5-7 хвилин з овочами, постійно помішуючи.
В окремій мисці змішайте соєвий соус,
Паста чилі і пластівці, часник і чорний перець - основа для супу. Зверніть увагу, що наведений рецепт дуже гострий. Якщо ви або ваші гості не любите гостру їжу, зменшіть кількість цих інгредієнтів, щоб спробувати.
Налийте воду в каструлю, основу супу і покладіть м’ясо та овочі, все перемішайте і поставте на вогонь. Дайте супу набухнути протягом 5 хвилин, потім ми зменшуємо вогонь і чекаємо, поки м’ясо звариться, як тільки це станеться: скуштуйте страву, додайте за смаком воду або гостру основу і зніміть суп з вогню. Перед подачею суп з кимчі прикрашають нарізаною зеленою цибулею та шматочками тофу. смачного!
- Кабачковий суп, простий і швидкий рецепт прийому восени
- Цибулевий і часниковий суп, рецепт для підвищення захисних сил - Краще зі здоров’ям
- КУРОВО-СУП БЕЗ МОЛОЧНИХ РЕЦЕПТІВ MISS BLASCO ®
- Томатний суп в андалузькому стилі - РЕЦЕПТ БОЖЕЇ КУХНІ
- Кореневий суп із селери (без глютену, без молочних продуктів, палео, AIP); Легкий і здоровий рецепт!