Рецепт супу з ластівчиного гнізда
Ієн Уо Тан (суп з гніздо ластівки)
Найбільш затребувані гнізда - це салангани, біла гніздова салангана та аеродрамний фунцифаг, оскільки ці птахи використовують лише свою слину в своїй конструкції і не використовують пір’я чи рослинні речовини, як решта їх родичів. Колонії цих птахів у багатьох місцях перебувають під загрозою зникнення. Багато китайців, індонезійців та тайців готові ризикувати своїм життям і підніматися на висоту, щоб отримати ці їстівні драглисті гнізда, які ластівки з обережністю роблять.
Інгредієнти
15 гр Ластівчиного гнізда або, якщо ви віддаєте перевагу, ми можемо зупинити вибір на свинячій шкірці, яку замочують за два дні до початку рецепту, промивають і очищають шість разів
Курячий суп
1 куряча грудка
2 яєчних білка
30 гр шинки Серрано
Підготовка
Перед приготуванням гнізда замочують на ніч у холодній воді, оскільки вони розм’якшуються, збільшуються в розмірах і повинні бути ретельно очищені.
Курячий бульйон ми підігріваємо, поки додаємо гніздо, яке ви попередньо замочили протягом 2 годин.
Наріжте грудку соломкою, а шинку наріжте невеликими шматочками. давайте варити півтори години.
Змішайте кукурудзяний крохмаль з холодною водою, перемішайте ложкою, а потім додайте у відвар, також додайте збиті білки. Приправте щіпкою аджиномото, щоб зробити смак більш оригінальним і близьким до традиційного.
- Читайте онлайн Cookbook Diet Dash Рецепт для зниження артеріального тиску та проблем із втратою ваги
- Рецепт пшоняного супу з овочами; Альтернативна кухня
- Подорож на моїй кухні у квітні 2015 року
- Часник з часником та імбиром (протигрипозний чай) - Пауліна Кочіна
- Чай з листям артишоку, подарунок для здоров'я Кухня та вино