валенсія

Місо суп

місо суп, Це одна з основних страв японської кухні. місо означає "джерело аромату", а це ароматична паста, виготовлена ​​з насіння соєвий, крупи та морська сіль, ферментована з гриб коджі. Протягом століть його вважали цілющою їжею.

місо суп Це основний супровід японської кухні, який подається як на сніданок, обід, так і на вечерю. Його ніколи не подають як окрему страву, і, як правило, він супроводжується, ми рекомендуємо подавати його з нашим тайським курячим салатом. Взимку це супроводжується такими холодними речами, як суші. Коли настає час пити його, зазвичай подають його в невеликих лакованих мисках, щоб випити прямо з них, не використовуючи ложку, хоча тверді інгредієнти їдять паличками.

Інгредієнти для супу місо

  • Відвар Даші
  • Водорості Вакаме
  • Місо
  • Тофу (м'який)
  • Цибуля-порей або весна цибуля
  • Вода

Підготовка

Спочатку замочіть водорості вакаме протягом 5 хвилин, а потім нарізати невеликими шматочками. Помістіть водорості в каструлю з водою і закип’ятіть.

Потім, поки морська капуста вариться, наріжте овочі соломкою жульєн.

Потім додайте овочі в киплячий бульйон і варіть протягом трьох-чотирьох хвилин.

Додайте місо, розведене в невеликому супі бульйону, і варіть ще три хвилини, не даючи закипіти, весь час помішуючи.

Нарешті вимкніть вогонь і дайте йому відпочити дві хвилини.

Ви можете прочитати більше про місо суп у статті, яку Еліса Ескоріуела написала для журналу Vogue, і знає про його переваги.